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第二章热钱在炒作，风生水起

牛顿说过：我可以计算天体运行的轨道，却无法计算人性的疯狂。但是，与人性相比，资本更为疯狂。
　　资本天生具有逐利性，具有敏锐的触角，只要能够获利，就会千方百计进入，并迅速熟悉甚至掌控相应产品市场。
　　至今，热钱在房地产和股市搅动的风潮让人记忆犹新。一些炒房团携巨资炒高了城市房价，导致人们只能望房兴叹。

农产品坐上“直升机”

晋朝时，有一年闹灾荒，老百姓食不果腹，到处都有饿死的人。有人将情况报告给晋惠帝，但晋惠帝问报告人：“没有饭吃，他们为什么不吃肉呢？”这个回答足以让人啼笑皆非。
　　但是，当历史的脚步走了千余年之后，晋惠帝的建议得到了人们的响应：菜价太贵，我们已经开始吃肉了！
　　从2010年春节以后，人们就开始感觉身边的生活用品价格悄悄抬头。尤其进入5月份以后，大蒜、绿豆、玉米等农产品价格更是“接力”高涨。
　　在中国民间，自古就有“蒜疯子，姜傻子”的谚语，蒜和姜这两种农产品价格多变，波动剧烈。本来，价格的变化不足为奇，但无论价格如何多变，波动如何剧烈，仍旧有一定的上下限。如果冲破底线，大蒜的价格超过猪肉，就表明进入了一个非正常状态。
　　现在越来越多的事实表明，我们已经进入一种非正常状态。
　　2010年5月4日，沈阳市沈河区二经街南三八里的程女士来到小区门口的包子铺时，发现过去每个桌子上都有一碗免费蒜瓣，现在却不见了。事实上，这不是一种个别现象，此种情况还反映在周围的面条店、饺子店和豆腐脑店。“没办法，大蒜太贵了，7.5元一斤，一斤四五头，顾客每吃一头就2元多钱，而我们包子才卖0.5元一个，最贵的才0.6元。”包子铺老板言语中充满无奈，并表示，现在只有顾客要求，才会给几瓣大蒜。
　　大蒜涨价导致经营成本上升，不仅让商家千方百计减少供应，还导致市民在购买大蒜时，显得“小气”起来。“以前大蒜便宜得很，几毛钱一斤，最贵的时候，也才两块多，现在涨了好多倍。价格这么高，反正大蒜只是调味，还是尽量少用些。”四川的潘女士如此表示。
　　本来，大蒜只是调味品，没想到，一时间居然成为人们望而不舍的“奢侈品”，而且这种风潮刮遍了中国各地。人们甚至还发出具有调侃性的预言：
　　如果大蒜涨下去，老北京炸酱面“就不起”蒜吃了。
　　串店烤大蒜贵过烤鸡翅。
　　清蒸扇贝中没了蒜蓉，多了蒜汁(兑水的)。
　　周立波不能再用大蒜就咖啡讥讽郭德纲，毕竟大蒜更“小资”一点。
　　前两年，我国大蒜市场需求低迷，大蒜收购价处于低谷，常年徘徊在1元/公斤左右，2008年末时更是跌到历史低点，约为0.1元/公斤。物极必反， 2009年，国内大蒜价格犹如脱缰的野马，屡创新高，从谷底的0.1元/公斤一路飙升至8元/公斤。2009年末，在全国主要大蒜产地山东，零售蒜价同步上涨40多倍，达到9元/公斤左右。而在北京等部分大城市，一些超市的蒜价甚至高达20多元/公斤。“疯狂的大蒜”、“蒜你狠”等表达人们在蒜价飙升时无奈的词汇，一时成为社会焦点。
　　5月是新蒜成熟的季节，各地已经持续增长半年有余的大蒜价格终于开始回落，5月底，大蒜零售价格跌至4~8元/公斤。然而，正当“蒜你狠”有所收敛，对于饱受大蒜涨价的民众而言，蒜价的停歇却并不意味着生活支出的成本有所降低，绿豆又接过了涨价接力棒。刚刚入夏，想用绿豆煮粥降暑的民众发现，绿豆价格在一个月内连续走高，演变成继“蒜你狠”后的又一桩疯狂的买卖，一场“豆你玩”的游戏开场。
　　诚然，每年的5月，都是绿豆销售旺季的开始，但在价格反应最为灵敏的农产品批发市场，经过数年的平稳之后，2010年绿豆价格的突然“发飙”，却显得有些蹊跷。
　　在北京最大的粮油批发市场玉泉路市场，2005年5月，绿豆的批发均价为5.8元/公斤，2006~2008年三年间5月绿豆价格都没有出现较大波动，均价在6.3元/公斤左右，2009年5月甚至还降到5.55元/公斤。2010年5月，绿豆却突然成为“疯豆”，批发均价为16.4元/公斤，最高时5月4日上涨到18.4元/公斤。
　　与“疯狂”绿豆形成鲜明对比的是，市场上绿豆的交投却显得相对冷清，并没有呈现一般商品行情向好时常有的量价齐升现象。
　　在批发市场上，畏于绿豆的高价，很多零售商和经销商不敢进货。在全国最大的杂粮杂豆市场，吉林省扶余县三井子杂粮批发市场此前的年交易量高达92万吨，但当绿豆价格“节节高”时，市场内绿豆的交易却平静，“最近市场里就没见到多少需求客商来，价格太高了，没人敢进货。”三井子农贸有限公司销售经理钱林松表示。
　　批发市场疲软，零售市场情况也并不乐观。尽管5月份已经进入传统的绿豆消费旺季，但面对天价的绿豆，大部分消费者“不买账”。在杭州华润超市，2010年5月绿豆销售量相比往年下降50%，“绿豆又不是米饭，价格高了可以不吃。”在超市杂粮区徘徊的顾客说。
　　尽管民众对于绿豆价格上涨表现了“骨气”，但不可否认的是，绿豆可望不可即的价格切切实实影响了日常生活。而且，这种暴涨“习气”还带动了其他杂粮品种跟风：与2009年同期相比，2010年5月糯米价格上涨了70%；黑豆价格从2009年5月的7元/公斤，上涨至2010年5月的20元/公斤；薏米的价格也由10元/公斤上涨到40元/公斤。涨幅都在2~4倍。
　　绿豆“得道”，相关产品也随之“升天”，即使连与绿豆相关的食品，如绿豆芽、绿豆糕、绿豆汤等，价格也随之上扬，一些地区的绿豆汤不仅从1元涨到2元，而且还被民众形容为“能照出人影来”。
　　此前的销售难题，现在俨然成为菜市场上的新晋明星，面对难以控制的绿豆、黑豆的涨价，人们戏称为“豆你玩”。
　　然而，就在“蒜你狠”、“豆你玩”两个热门词语成为国计民生的关注焦点时，玉米也不甘示弱，刮起了一阵“玉米疯”。
　　根据农业部2010年5月28日发布的最新数据显示，从2009年2月起，玉米价格一直保持涨势，涨幅高达33.3%。2010年5月第三周，全国玉米平均价格已突破2元/公斤，同比上涨26.9%，直追大米价格。而食品商务网上的上海曹安菜篮子股份有限公司5月20日报价，玉米均价已达2.6元/公斤，同期大米均价为2.13元/公斤。
　　一波未平一波又起的频繁化的个例，似乎已经是民众难以跨越的围栏。据中国蔬菜流通协会统计，仅2010年一季度，全国28个品种的蔬菜平均价格比去年同期上涨了26.98％。
　　农产品价格的暴涨，确实令人匪夷所思。对于大蒜、豆子、玉米的涨价起了轻松有趣的名字，但自己的内心却肯定幽默不起来。无论是“蒜你狠”、“豆你玩”，抑或是“玉米疯”都无疑是一种讽喻，表达的是一种无奈的心态。菜比肉贵，消费者生活压力猛然增大，口袋越来越瘪，恐怕难有心情取乐。
　　而且，如果这种脱离实际价值的“疯狂价格”游戏得不到遏制，还有可能演变成全面通胀的导火线，到时，就不再简单的“豆你玩”，而是真正的“蒜你狠”了。

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