给凉茶业降火 |
“广东凉茶要在三年内超过可口可乐的全球销量。”看到这个消息,让人第一反应就是惊讶。百年企业可口可乐真的这么容易就被赶超了吗? 据说广东当地某行业协会负责人提出,到2010年,凉茶销售量赶超可口可乐,店铺数赶超星巴克的目标是完全能够实现的。并且某专家还预言广东凉茶“有望成为国内惟一与可口可乐相抗衡的民族饮料产业”。 其实,别说是全球市场,光是中国北方市场,广东凉茶也是近几年才通过广告打入。原本,凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性,在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导,以中草药为基础,研制出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。
而随着“怕上火,喝王老吉”的广告打响,广东凉茶走出了广东,但围绕着到底广东凉茶是药还是茶的争论也一直没有停止。去年,某专家指出有52种广东凉茶中常用的中草药涉嫌“促癌”的消息更是引发一时的轰动……[详情] | |
标准之困 |
凉茶标准众口难调仍存变数 定义争论颇大 |
首个地方制定的凉茶标准已结束第二次向公众征求意见,记者获悉,广州市质监局在日前组织了部分凉茶专家和凉茶企业,对广东省地方标准《植物饮料(含凉茶)》第二次征求意见稿再次进行讨论、修改。据透露,《植物饮料(含凉茶)》标准虽为广东省地方标准,但该标准一旦定稿、通过,将向国家有关部门备案,从而成为通行全国的强制性标准,届时,全国所有凉茶企业均需按此标准生产、销售。不过,有关专家也指出,目前该标准仍为“征求意见稿”,当中的部分内容还未最后确定,还可能存在变数。[详情] |
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■ 凉茶标准两年前已酝酿
2005年7月,《植物饮料(含凉茶)》标准进入初步制定的阶段。2005年11月,标准计论稿出台并随后进入第一次征求意见稿。2006年1月,第一次修改。现时,也正进行第二次征求意见稿。
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■ 凉茶定义业内争论较大
对于凉茶的定义,目前业内争论较大。根据传统,岭南地区的消费者习惯将中草药煲的茶称之为凉茶,而根据这份征求标准,则认为经认定为食品文化遗产的才能称之为“凉茶”。
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散装凉茶常温下保质12小时
根据征求意见规定,凉茶在感观上要求无异味、无外来杂质。同时,预包装凉茶液体饮料要求色泽呈浅黄色至深褐色;预包装固体凉茶,要求颗粒色泽呈均匀黄棕色、棕褐色或褐色。
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