英国人回归乡村 将“自给自足”进行到底
    2008-10-29    作者:杜鹃    来源:经济参考报

新华社/法新

新华社记者 赵鹏 摄

新华社/路透

  在英国,“自给自足”的生活已不再是遥远的梦想,乡村生活成为新时尚,城市迁往农村居住的人数已经超过进城人数。
  尽管在乡村置地、种菜和养牲畜没那么简单,但一些都市人仍希望将自给自足的生活方式进行到底。

城里人享受田园乐趣 农村人同样受益匪浅

  清晨挤羊奶、喂猪、吃自家制的黑莓果酱……在英国,自给自足的生活理念已深入人心,越来越多的都市白领远离城市喧嚣,前往乡村享受田园生活。有人将这一趋势比喻为“第三次农业革命”。
  《星期日泰晤士报》报道,近几十年来,英国首次经历城市向农村的大规模人口迁移,其人数超过从农村迁往城市的人口。
  上世纪六七十年代,从城市迁居农村生活的人们可能很难生存下去。但在21世纪,这已成为时代潮流。城里人可以通过互联网学习耕作、饲养等方面的相关知识。
  帕特·加德纳是一名追寻乡村梦的先行者。他在上世纪70年代搬到农村居住,过起自给自足的生活。他还在闲暇时间开办了一家宣传这种生活方式的网站。
  加德纳认为,现代人依旧无法掌控自己的生活。“经济不景气、物价上涨,金融市场动荡等因素让人们渴望返璞归真的信念愈发坚定。几十年前,那只是一个梦,而如今,不少人已经将其变为现实。”他说。
  “第三次农业革命”不仅让城里人感受到田园生活的乐趣,也让农村人受益匪浅。
  尽管英国房地产市场持续低迷,农村地价却不断上升。英国皇家特许测量师学会提供的数据显示,在有些农村地区,每英亩(4047平方米)地价已飙升50%。
  不少农民愿意将土地卖给那些亟待实现乡村梦的城里人。英国一些农村房地产中介说,英国4/5的小农场如今已更换主人。
  一些农民还在“第三次农业革命”中抓住商机。英格兰中部德比郡的奶农罗伯特·杰弗里和戴维·莫里斯意识到,有种东西比牛奶更值钱,那就是经验。
  于是,杰弗里和莫里斯开办了一家名为“新地主”的培训公司,专门传授经营小农场的技巧。杰弗里说,他们的学生来自社会各界,有想饲养羊驼的农民,也有想亲自种菜的富翁。“城里人经营农场大多不以盈利为目的,只求保本。但在刚开始的两年内,几乎只有投资,没有收入。但城里人厌倦了城市生活,他们想要返朴归真。”他说。
  公司培训内容多种多样,比如如何饲养山羊,或者如何经营农场。由于课程深受欢迎,杰弗里和莫里斯每天傍晚才有时间回家干农活,他们幽默地自称为“黄昏农夫”。

山羊犹如儿女

  英国皇家空军退役士兵托尼·奈特和乔·奈特夫妇参加过阿富汗战争和伊拉克战争。在部队工作16年之后,这对夫妻2004年决定尝试另一种生活方式。
  他们卖掉了老房子,以35万英镑(62万美元)买下威尔士卡马森郡一个小农庄。小农庄里有一块菜地,一片果园,还有饲养鸡、鹅、鸭、羊和小马的牲畜棚。
  奈特夫妇把每一只山羊都看作是一位“小姐”精心呵护。乔会把患病的山羊抱到自己卧室精心照料,直至其康复。
  如今,奈特夫妇已经适应了乡村生活,托尼现在是一名专业奶农。根据奈特夫妇“秘制配方”生产的羊奶冰激凌也即将上市。乔说,这款冰激凌不添加任何人工调味品,绝对纯天然。

穿梭城乡之间

  现年42岁的沙恩·德斯顿和妻子埃玛·德斯顿住在英格兰东部的林肯郡斯巴尔丁村,在那里经营一座小农场,同时在市区还有一份工作。穿梭于乡村和城市之间,德斯顿夫妇自得其乐。
  沙恩自称为“农活爱好者”。他说:“我喜欢干农活就如同喜欢打高尔夫。我们耕地,播种;早晨6时起床给牲畜喂水,之后开车1小时30分到市区上班。”
  “我喜欢把现代和传统事物混在一起。”沙恩说,“你看,我家有超大屏幕电视,也有燃柴的炉灶。我认为,‘农活爱好者’这个称呼很恰当,我们时常娇惯牲畜、家禽,视它们如宠物一般。”
  埃玛说,知道餐桌上所有食物都是自己耕耘所得,这种感觉很好。
  沙恩希望在不久的将来辞掉工作,专心经营农场。“在农村生活的日子是我一辈子最快乐的时光。如果没搬到这里生活,我可能一辈子都要吃汉堡等垃圾食品。”

崇尚简单生活方式

  现年42岁的丹尼斯·约翰斯通和45岁的琳达·约翰斯通夫妇家住苏格兰东北部阿伯丁郡。2003年12月,这对夫妇花费20万英镑(36.6万美元)在当地购置了一块6英亩(2.43万平方米)的土地。
  丹尼斯在澳大利亚长大,以前从事媒体工作。他说:“尽管曾在多家媒体工作,但我一直以来的梦想是拥有一个自己的农场或游艇。”如今,丹尼斯终于实现梦想,做起了“全职农夫”。而琳达还在附近一所中学任教。他们将这片土地上原来的马场改造成菜地,以保证全家吃上各种应季蔬菜。如果新鲜的蔬菜水果吃不完,他们会把蔬菜冷冻或腌制,或制成薄煎饼,还会将吃不了的土豆和苹果酿成酒。
  夫妇俩约定,每周到市场采购的花销不超过35英镑(64美元)。丹尼斯说:“除了面粉、燕麦、盐、醋、手纸这些不能自产的东西,其余的我们都自给自足。”
  琳达告诉记者,以往搬来这里的城里人,最多只住上三四年就忍受不了,又回到城里。“我们喜欢这里,但也不得不承认,农村生活有时令人疲惫。这就像养孩子,当你真正实践前,永远不知道有多难。”
  最令夫妇俩狼狈不堪的是,有一段时间,他们的井干涸了,而苏格兰供水公司拒绝提供帮助。“当时那种绝望感难以言表,我简直要疯了。连续一个月,我都要到学校洗澡、洗衣服。”琳达说。
  “刚搬来时,不少村民认为我们是环保激进人士。”丹尼斯说,“因为我拒绝使用一切现代化农机具,种植土豆全凭锄头和撬杠,除草全靠镰刀。这样不仅省钱,还可减少碳足迹,我们崇尚这种简单的生活方式。”
  约翰斯通夫妇还特别注意节约用电。电灯尽量不开,丹尼斯还经常骑自行车带儿子出远门。“久而久之,村民们开始理解我们的辛勤努力,也不再把我们当成环保激进人士。我们养的小猪仔刚在农贸市场上出售,就被抢购一空。邻居们也知道我们还有抵押贷款要还。我们可不像一些南英格兰富商,开着陆虎车来这里种种菜,只为过把瘾而已。”

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