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| 2009-02-06 作者:彭广荣 来源:经济参考报 |
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在北京的石景山和朝阳区，有14家“好嫂子”面馆，这些年来，生意一直火爆，只要吃饭的时候来这里，必定没有空位置。然而，“好嫂子”面馆至今没有扩张的意思，有300多个投资者希望加盟，都被婉言拒绝了。
笔者把“好嫂子”面馆称为“慢”企业。其实，各行业都有很多“慢”企业，所谓“慢”就是投入慢、扩张慢、提速慢。任何一个企业的发展都会经历创业、磨合、成熟、跳跃的阶段，在适应市场和开拓市场的艰难过程中，有时动作“慢”一点，往往能够“稳坐钓鱼台”，其寿命比那种“快”企业还会长一些。对于这种“慢”，企业自身不着急、消费者也不会埋怨。不理解、不包容、不支持的倒可能是地方主管部门，常有这样的现象：哪个企业跑得“快”，主管部门的关注点就聚集在哪个企业，又是表扬又是现场办公；跑得“慢”的企业，则要遭到批评。
笔者以为，应该给“慢”的企业多一些掌声，因为“慢”企业的经营之道有许多“亮点”。“好嫂子”这样的企业不是没有能力扩张，而是要把自己的品牌做好。花了三年时间，这家企业从厨房到店面，每一个环节都制定了明确的标准流程，进行了大量顾客满意度调查，并以此为根据修正内部体系中不科学的环节。相比之下，有些快餐企业，初时的扩张气势有追赶麦当劳和肯德基的意味，由于扩张太快，在缺少严格标准化和规范化的加工、管理机制之前就开始狂奔，最后因虚火攻心而倒下。
一个“慢”企业、一个“快”企业，“慢”企业不急于扩张，把功夫花在管理上；“快”企业不重视企业内部的标准化建设，盲目投入，结果呢，“慢”企业实现了快发展，社会效益和企业效益越来越好，“快”企业通过关门歇业找教训，“快”变成了“慢”。由此可见，快和慢是相对的、变化的。今天“慢”不是明天也“慢”，今天“快”明天也不一定“快”；投入越大不等于发展越快，投入越慢也不一定效益越小。
“慢”企业考虑的是如何积蓄人才，没有足够的专业技术人才，宁愿“慢”一点也不夸张；如何培育品牌，没有被广大消费者认可的知名产品，宁愿“慢”一点也不投入；如何强化管理，没有一套现代、严密的精细化管理模式，宁愿“慢”一点也不融资。“慢”企业步子虽然小一点，但一步一个脚印。
面对经济形式恶化，许多“快”企业危机显现，不是资金链断裂，企业供“血”系统受阻，就是市场变“阴”，产品无人问津。倒是那些“慢”企业，脚踏实地，日子过得不错。
美的集团董事局主席何享健说得好：“宁可走慢一两步，不能走错半步”。给“慢”企业一些掌声是现实的、理智的，也是应该的。从某种程度上讲，这种掌声是遵循经济规律的掌声，也是支持中小企业的掌声，更是实践科学发展观的掌声。其实，“慢”企业更在乎的是“市场先生”的掌声，这种掌声越响、越多，企业的生命力就会越强，前景就会越好。诚然，“慢”企业如果具备了条件，也要能快则快，追求速度和规模，那也能得到更多、更响的掌声。 |
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