成批的优质西红柿运进工厂加工番茄酱。 　　本报记者:赵戈 摄

　　从“失宠”国际市场到重新得到世界同行认可，在新疆“红色产业”中举足轻重的番茄加工业经历了痛苦的“嬗变”。新疆痛定思痛，重塑“金字招牌”，使这一重要出口产品的品质再一次走到世界前列。世界番茄组织近期报告称，中国番茄酱出口份额从八年前占世界贸易量的近8%跃升到去年的30%，其中新疆的出口量已占世界贸易总量的1/4。

强强联合突破“绿色壁垒”

　　我国番茄加工业巨头新疆中基公司和中粮屯河公司宣布，自今年8月16日起联合抵制农药超标的番茄原料进入加工流程，并互相通报生产不合格番茄的农户名单，通过电视和广播予以公布，借此来提醒农户加强原料安全管理。
　　去年，欧盟和日本实施了新的食品安全法规标准，特别是日本对番茄农药残留项目检测已经增加到328项，此举再次抬高了番茄制品进入国际市场的门槛。新疆中基番茄制品有限公司副总经理党延武说，日本和欧美是新疆番茄制品的主要销售市场，面对更加严格的“绿色壁垒”，产品质量必须与国际标准接轨，否则蒙受损失的不仅是企业和农户，包括番茄制品在内的我国农副产品整体声誉也将受到影响。
　　过去几年中，在欧美国家“绿色壁垒”前，新疆番茄酱频频碰壁，出口量锐减。新疆番茄加工企业通过严格管理重新夺回了一度失去的国际市场，2006年新疆番茄种植面积近百万亩，番茄加工量近400万吨，占全国总量的90%，使中国成为全球番茄产业第三大生产国。

不走“自相残杀”老路

　　在国际市场上，新疆番茄酱产品因质高价低，竞争优势明显。但在开拓市场的竞争中，新疆一些番茄加工企业利用低价策略，迫使其他企业降低成本维持微薄利润，结果优势化解，出口出现“量增价跌”的现象。2001年新疆罐头制品生产企业亏损额高达八亿元，其中绝大多数在番茄酱加工行业。
　　国内企业“自相残杀”给境外企业可乘之机，一些国外客户两边压价，使中国企业雪上加霜，亨氏、联合利华等国外厂商则把中国企业初加工的“大包装番茄酱”换成小包，再用自己的品牌进行销售，获得丰厚利润，中国企业则由于效益滑坡，资金难以回笼。
　　在“内战”中，伤痕累累的中国番茄加工企业，逐步把目光转向调整产品结构和加强质量管理，部分实力较强的企业不再满足于提供原料，开始尝试进入高端市场。新疆中基公司不仅与世界知名番茄产品采购商建立了销售联盟，不久前还收购了法国最大的番茄制品生产企业普罗旺斯食品公司，将自己的销售舞台直接搭建在了欧洲消费者的餐桌上。

重塑“金字招牌”路仍遥远

　　经过新一轮整合，新疆番茄酱产业逐渐形成规模，出现了屯河、中基和天业三个在国际市场上举足轻重的企业集团，但天山南北50多家番茄加工企业仍未完全摆脱无序竞争的局面。
　　不久前，来新疆参观的国际番茄酱采购商大都表示，新疆完全有条件成为世界番茄加工制品中心，但目前新疆番茄原料只能满足现有加工量的一半。在每年的原料收购大战中，部分企业降低标准收购番茄，导致番茄产品质量波动不定。
　　自治区党委农村工作办公室主任代宁祥说，目前新出口番茄制品中，初级粗加工产品占总量的80%，终端产品较少，虽然新疆番茄生产成本比世界平均水平每吨低160美元以上，但产品销售地过于集中，成本低的优势反而有可能引起出口国家的反倾销措施。此外，由于企业与农户利益联结机制尚未建立，每年违反订单合同的行为时有发生。
　　新疆是全国乃至亚洲最大的番茄酱生产省区，番茄系列产品的研发将对新疆优势资源转化起到重要作用。代宁祥认为，要想护住新疆番茄产业这块“金字招牌”长盛不衰，必须及早加强宏观调控，稳定生产面积，在生产、收购、加工环节严把质量关，企业应进一步做好研发工作，调整产品结构，促进番茄产业由数量型向质量效益型转变。