“牛奶是牛吃的，不是人吃的”、“水要喝生的，不能煮开了喝”、“猕猴桃最好吃皮”……一些听起来具有颠覆性的“养生之说”正在坊间盛传，面对五花八门的保健理念和形形色色的保健类图书，越来越注重生活质量和养生之道的人们感到茫然而不知所措。

保健图书令人眼花缭乱

    记者近日走进北京图书大厦，乘扶梯上四楼，赫然在目的“生活保健图书排行榜”前人满为患。《人体使用手册》、《太医养生宝典》、《无毒一身轻》、《病是自家生》等保健类图书在榜单上遥遥领先。记者注意到，排在排行榜醒目位置的《求医不如求己》，桃红色的封面顶端标有“国医健康绝学系列之一”的字样，且题目上方赫然写着“改变中国人健康生态之第一方案”，封面的活动包装带上还印着这样的惊人之语：“这是一本当代奇侠赠予我们的养生护生秘籍，读之可让我们的身体永远立于不败。”翻开封面，书里附有大张“标准经穴部位图”，显然是要教导读者养生须从按摩开始。
    记者注意到，北京图书大厦生活保健类图书的展台旁格外拥挤。捧着一摞图书的张先生和记者说：“几乎所有保健图书的封面上都有极富鼓动性的宣传语，每本书的作者不是专家就是博士，甚至有古代太医的第几代传人。每本书看似都很有道理，可我这个门外汉却不知道该怎么选择了。”
    与张先生同样困惑的还有已经退休的中学英语教师李女士，她根据朋友推荐，专门前来购买“刘太医系列丛书”。“原来以为这套书很权威，但看到这么多保健图书，而且一本比一本‘神’，我真不知道该买哪本书。”李女士说，现在的保健类书籍大多在封面和图片上下功夫，内容却是大同小异，甚至互相抄袭，看来想淘到“真金”还得下一番功夫。

保健理念杂 专家也打架

    记者采访中发现，买书的人面对令人眼花缭乱的健康保健类图书大多感到“无从下手”，而热衷从互联网上获取养生“秘笈”的网民则更加眼花缭乱。
    严女士的博客中有很大一部分内容都是谈养生保健的，在“美好人生”和“生存之道”栏目里，一篇名为《健康饮食经典搭配20招》的文章点击率非常高。“博客中大部分有关保健的文章都是我从网上搜集摘抄的，其中我觉得有道理的就开始身体力行，有些收到了很好的效果。”严女士说，但网上也有一些说法，我觉得不科学，就会咨询医生。现在的保健理念太多了，有些专家的观点听上去甚至有点耸人听闻，不懂医学知识的普通百姓实在是无所适从。
    令严女士感到“耸人听闻”的“有些专家的观点”实际上是指一段时间以来以林光常为代表的一些舆论界活跃人物的观点交锋。
    来自台湾的美国环球大学东方医学博士林光常，不久前推出了一本名为《无毒一身轻》的保健图书，书中大胆而夸张的饮食理念不禁让人瞠目。比如“喝牛奶不补钙反减钙”、“吃肉是以寿命为代价的”、“沸水等于死水，含致癌物质”、“要带皮生吃当地当季的蔬果”等等。林光常极力倡导自己独门研制的“健康排毒餐”。他认为，不论是糖尿病、心脏病、高血压还是癌症，几乎都是毒素在人体内长期累积的结果，而如果按照他的说法吃了“排毒餐”，人就能长寿。
    但是针对林光常提出的“癌症是毒素累积所致”的观点，中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文并不赞同。李佩文批驳说：癌症是由多因素综合造成的慢性病，与饮食、环境等外因，正气不足等内因以及遗传因素有关。因此，“‘排毒说法’不够科学”。
    中国疾控中心营养与食品安全研究所副所长翟凤英也对林光常的“排毒餐”提出质疑。“‘排毒餐’绝对不适合正常人吃。” 翟凤英告诉记者，“排毒餐”违反了人体基本的膳食平衡原则，会造成蛋白质缺乏，食物质量下降，导致维生素和矿物质缺乏，如缺钙和维生素A，甚至引起缺铁性贫血。”
    美国密歇根州立大学生物化学博士方舟子也对目前“泛滥”的各种排毒养颜方法提出了质疑。他认为，所谓的排毒养颜实际上就是让你吃一些泻药，这对身体实际上是有害的，我们人体没有必要特地要去搞什么排毒，因为我们在食物中吃进去的这些毒素，我们人体的器官，像肝脏、肾脏就可以把它给排掉了。“盲目地吃所谓排毒养颜的药物，反而会增加肝脏、肾脏的负担，对它造成损伤。如果真的中毒，应该到医院去治疗，对症治疗，自己不要盲目排毒。”方舟子认为排毒养颜是目前健康理念中的一个误区，也是跟生物医学主流观点背道而驰的。

保健还需科学理智行事

    种种迹象表明，面对林林总总的保健理念，人们往往分不清它们是否源自科学，行动多是盲从和跟风。国家食品质量安全监督检验中心营养学博士金瑛在此提醒，养生保健要讲辩证法，不要盲目跟风。对社会上的一些保健理念，人们要多问几个为什么，要理智行动。辨别保健信息的真伪关键在自己，最好是系统地学点医学知识，提高科学素养，必要时可到正规医院营养门诊咨询。
    方舟子也告诉人们，健康的生活首先要相信一些众所周知的常识，其次要相信科学的知识，多掌握一些科学的知识，了解一些科学的方法、科学的理念。“如何保护自己的健康？最简单的建议就是要避免‘慢性自杀’，比如抽烟，这实际上已经是公认的。”方舟子说，要养成健康的生活方式，进行适当锻炼，饮食要均衡，心理要保持一种比较健康的心态，过一种比较放松的有智慧的生活。
    首都医科大学附属安贞医院的洪昭光教授则用四句话概括了健康的生活方式，即一个中心，两个基本点，三大作风，八项注意。所谓“一个中心”是以健康为中心；“两个基本点”，第一是糊涂一点，小事糊涂，大事清楚，第二是潇洒一点，度量大一些，风格高一些，站得高，望得远一些；“三大作风”是助人为乐，知足常乐，自得其乐。“八项注意”则指四大基石，四个最好。四大基石分别是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。四个最好是说：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。
    “有这些，基本上不要花什么药费，百岁不是梦。”洪昭光最后用四句话作结：“天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。”