广州2月18日至21日发生的“瘦肉精”中毒事件导致70人中毒，有关部门正派出调查组在广东、湖南等地追查“瘦肉精”猪肉来源。有毒食品的频繁出现，一方面暴露出食品安全监管体系建设任重道远，另一方面也揭示了消费者“中看不中用”的错误消费习惯成了有毒食品的“帮凶”。
广东等沿海地区为何成为“瘦肉精”中毒多发地？记者在采访中了解到，市场需求是一重大原因。在生猪主产区之一的湖南，知情人士反映，收购生猪销往广东等地的猪贩子喜欢收购喂食过“瘦肉精”的猪，因为这种猪肉色好看、瘦肉也多，受不明真相的消费者欢迎。因此个别地方竟然出现了“瘦肉精”生猪收购价格高于正常猪，无毒猪销售难的怪现象。喂食“瘦肉精”，生猪生长期短，出栏快，销售也看好，导致一些养殖户受利益驱动购买、使用“瘦肉精”。
许多消费者由于缺乏专业检测水平，对表里不如一的食品难以辨别，于是出现了追求看相，忽视品质的消费行为。制造、贩卖有毒食品者正是利用消费者的这种心理，不择手段对食品美化、包装。于是，市场上出现了使用漂白剂漂白的藕、掺苏丹红的辣椒、硫磺熏过的黄花菜、添加“吊白块”的豆皮、农药超标的蔬菜……
金玉其外败絮其中，这在中国古时候就有明训。要想毒菜不入口，在依靠有关部门加强食品安全监管的前提下，消费者同时要树立正确的消费观念，让有毒食品逐步无处落脚。 |
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