在中储粮山东临沂直属库郯城县分库，工人在整理刚入库的夏粮。新华社发(张春雷 摄)

    农户存粮在我国粮食储备体系中占有重要位置，长期占比约为50%。然而，《经济参考报》记者在豫鲁皖粤等地调研时发现，随着粮食生产连年丰收，广大农村“藏粮于民”的格局发生明显变化，产粮区农户“零存粮”现象增多；另一方面，受产业转移等因素的影响，沿海大量务工人员出现回流，粮食消费压力悄然向内地转移。
　　业内人士表示，上述两种变化相互叠加，或将改变长期以来形成的产销区粮食消费格局，给国内粮食安全提出新的挑战。

　　农民存粮意识越来越淡

　　和前些年比，现在老百姓家里存粮的越来越少了，为了图省事，加上急着外出务工，很多人都是地里收地头卖。

　　骄阳似火，在中储粮安阳直属库滑县库区收购点，42岁的农民张登云正挥汗如雨，忙着从车上卸粮食。这位来自河南滑县王庄镇的种粮大户告诉记者，当天一共拉了6000多斤小麦过来，家里还有10多万斤没有来得及卖。
　　“和前些年比，现在老百姓家里存粮的越来越少了，为了图省事，加上急着外出务工，很多人都是地里收地头卖，我是种粮大户，但卖完以后家里也没啥存粮。”
　　在山东省兖州市小孟镇李家楼村，村民张其文介绍，早几年开始，自己家里就不存粮食了，今年的小麦也是一次性卖光。
　　“存粮不是件容易事儿。一是咱院子小，地方不够；二是三放两放，一过夏天，虫咬鼠嗑，斤秤也不少失。”张其文说，“还有，村里青壮劳力都出去打工了，二次卖粮的时候想找人帮忙都难。再说了，这粮食不像楼房那么有升头，存来存去，涨不了几分钱，划不来。”
　　中储粮安阳直属库党委副书记尚社民介绍，根据测算，当地老百姓目前卖“地头粮”的在40%左右，而且近年来这一比例还在增长，由此说明农民存粮意识越来越淡了。
　　据了解，农户存粮在我国粮食储备体系中占有重要位置，长期占比约为50%。
　　但国家粮食局的一项抽样调查显示，近年来农户存粮趋于下降：有61%的农户存粮只够7个月所需的口粮；有10%的农户存粮只够维持3个月的消费需求；另有29%的农户甚至不存粮或很少存粮。
　　江西余干县枫林湾村一共230户，是一个远近闻名的产粮大村，但该村目前存粮农户不到30%。
　　村支书吴顺太介绍，前些年因为担心粮食涨价或者出现灾荒，家家户户都存口粮，多的甚至一年都吃不完。“现在打工一天挣上百块钱，够买几个月的馒头，加上粮食连年丰收，很多人认为有钱就行，没人觉得会闹粮荒。”
　　今麦郎面粉兖州有限公司办公室主任赵双林告诉记者，在农民“零存粮”现象增多的同时，除了国有粮库外，现在手中粮食最多的是小商小贩等粮食经纪人，“公司附近的大安镇前道义村，一个小贩今年就收了600吨粮食。”

　　内地粮食消费可能形成“两头堵”

　　当前农户“零存粮”现象的增多，以及外出务工人员的回流，可能给内地粮食消费形成“两头堵”的局面。

　　“从‘藏粮于民’到‘零存粮’，这样的变化不容忽视。”
　　华南师范大学“三农”与城镇化研究所所长胡靖认为，在市场经济环境下，如果不发生大的粮食危机，依靠市场基本可以解决粮食问题。
　　“但是当遭遇粮食歉收或大的灾害时，一旦市场供应减少或价格异常上涨，容易引发抢购甚至恐慌，甚至威胁社会稳定。尤其是一些地处偏远、交通不便的农村地区，一旦发生粮食危机，如果农户家庭没有存粮，而外界粮食难以送达，后果不堪设想。”
　　产区农户“零存粮”增多的同时，《经济参考报》记者在粮食销区采访发现，近年来，受产业转移、城市化进程加速等有关因素影响，东南沿海城市吸纳的大量内地劳动力出现回流趋势，产销区的粮食消费形势也随之悄然调整。两种变化相互叠加，给当前的国内粮食安全提出了新的课题。
　　华南师范大学“三农”与城镇化研究所提供的数据表明，2009年珠三角地区外来人口为1803.89万人，较之2008年减少了51.48万人。
　　“这一变化，意味着珠三角地区外来人口增长的拐点已经到来，将缓解珠三角地区粮食安全的压力，也意味着内地粮食安全压力的增大。”胡靖说。
　　春江水暖鸭先知。南方粮油市场经理蔡焕元介绍，早在2005年前后，市场每天交易量达4000吨，从2008年以后就一直在走下坡路，今年截至目前，平均每天的销量仅有2200吨，跟高峰期相比下降了近一半。
　　“随着外来人口的波动式下降，粮食消费往内地转移是大势所趋，市场想回到曾经的高峰期已经不可能了。”　
　　安徽省粮食局副局长戴绍勤表示，由于我国粮食连年丰收，从主产区的角度看，不光农民储粮备荒的意识淡了，不少地方政府对保障粮食安全也存有“轻率的乐观”。而当前农户“零存粮”现象的增多，以及外出务工人员的回流，可能给内地粮食消费形成“两头堵”的局面。

　　地方粮食储备应走出“计划模式”

　　面对农户“零存粮”现象的增多，以及当前产销区粮食消费形势的变化，有关专家表示，当前仍要高度重视“藏粮于民”的稳定器作用；同时应立足农村实际，保持和扩大农户的粮食储备规模，改善和提高农户存粮质量。

　　国家粮食局科学研究院研究员丁声俊认为，破解农户“零存粮”问题，一方面要加大宣传力度，让农民充分意识到未来粮食供求可能面临的严峻挑战，重新唤起农民存粮备荒、保障粮食安全的意识；另一方面也要创新农户存粮思路，针对不同区域、不同品种、不同规模、不同性质的农户存粮，采取不同的存粮形式。
　　“在农户分散的山区，因为交通不便，服务较弱，要大力提倡农户自己存粮。国家给予支持，粮食部门也要普及一些实用简便的存粮方法。”丁声俊说，“在粮食主产区，则可在完善制度的基础上，积极鼓励粮食购销企业通过‘粮食银行’等形式，开展代购、代销、代储和兑换业务，还可以通过建立农民专业合作社，实行农户粮食集约化储存，让农户储粮的形式更加多元化、更具操作性。”
　　据了解，从2007年起，我国粮食部门就启动了农户科学储粮工程，目前已在25个省份为500多万农户配置了新型储粮装具，每年为农户减少储粮损失59万多吨。
　　戴绍勤认为，在新形势下，各地政府应重新审视此前的地方粮食储备制度，有针对性地做出调整。
　　据了解，国内产区一般根据其非农人口3个月口粮的供应量进行粮食储备，销区则增加至6个月。但一些地方粮食部门反映，这一规定只是指导性的，各地在具体操作时带有很大的随意性。和销区相比，由于离田头近，加上财力所限，产区政府的储备意识向来比较淡，有的储备量甚至达不到规定标准。
　　戴绍勤说：“地方政府应加大对储备的重视，增强地方储备力度，而且要加大对成品粮和方便食品的存储，一旦出现问题，能随时进行应急调控。”
　　还有专家建议，在城市化进程加速推进的背景下，相关部门应在人口结构变化与粮食储备之间建立起一套相互衔接的监测预警体系，以避免简单的计划式调控，更好地提高粮食安全保障系数。