如何科学处理“地沟油”是全球每个大城市面临的一大难题。在处理这一城市“顽疾”上，美英日三国经过几十年的摸索，闯出了一条比较成功的道路，其一些做法值得我国借鉴。

    美国：把餐厨废油“烹饪”成循环经济的“鲜美大餐”
    美国餐饮业每年使用植物油超过11亿升。为处理好废弃用油，美国在依靠法律严格监管的同时，鼓励开发先进的技术产品，使餐厨废油成为能源循环利用的重要来源。

    英国：让废弃食用油助力“绿色产业”
    英国每年大概产生22.5万吨废弃食用油。这些废油的去向十分透明，主要用于绿色燃料及绿色发电行业，而将其提炼成“地沟油”再回流入食物链的现象并不存在。归纳来看，英国废弃食用油的规范处理主要得益于政府的有效监管和政策支持。

    日本：下水道巧妙设计生态城建立奇功
    日本作为发达国家，在食品卫生管理方面有很多值得我国借鉴的地方，比如对“地沟油”的处理方面，注重变废为宝，并且与低碳社会结合在一起，积累了很多宝贵的经验。