江苏省兴化市永丰镇泰州市太子乳业有限公司工作人员在大型养牛车间喂养奶牛。新华社发

　　作为产值仅次于内蒙古的奶业大省，河北省一季度乳业产销率保持良好势头，但利润却明显减少，与产品产量的大幅增加形成“倒挂”状态。河北省食品工业协会日前发布的一季度生产运行分析显示，由于恶性争抢奶源，奶价“高烧”导致今年一季度河北省液体乳及乳制品利润总额同比下降49.02%。全行业64个企业中有23个出现亏损，亏损总额达4471万元。

奶源紧张致哄抢之风

　　据国家统计局统计，今年一季度河北省液体乳及乳制品工业总产值占全国同行业的14.97%，仅次于内蒙古，居全国第2位。今年首季度河北省液体乳及乳制品制造行业实现产量62.76万吨，销售收入55.31亿元，均较去年同期有大幅度增长。但利税及利润总额同比却分别下降38.90%和49.02%，1/3的企业亏损。
　　“乳制品行业巨亏是奶源高度紧张导致的，小企业恶性竞争、抢奶，使得乳品原料收购成本剧增。”河北省食品工业协会会长王银生说。
　　据介绍，河北奶源基地主要集中在石家庄、保定、唐山三市。一些新建企业在原有的乳品加工企业的附近连续建厂，违背了国家发改委关于乳品加工企业应相距60公里以上的有关规定，并且只收鲜奶不搞奶源基地建设。另外，由于2007年一些奶业发达国家产奶量大幅下降，一些国家限制奶粉出口，国际市场上奶粉价格大幅上涨，使我国进口奶粉数量明显减少，也是造成奶源不足的原因。

原奶价格“高烧”，乳企或亏或提价

　　王银生说，现在河北鲜奶收购价已经达到2900元/吨，比去年同期涨了一倍多。受饲料成本推动，奶价上涨是正常的，不正常的是一些乳品企业哄抢奶源，加剧了收购价格上涨。虽然现在是牛奶的销售淡季，但各厂家商贩对优质奶争抢十分激烈，攀比加价收购。预计到8月牛奶销售旺季，各厂家对奶源的抢夺将更激烈，鲜奶价格还会再涨。
　　原奶价格大幅上涨，直接导致中小乳品企业的亏损。而大型乳品企业则不得不提高牛奶产品价格来应对。
　　今年三月，作为河北乳业龙头的石家庄三鹿集团分别向国家发改委提交了提高部分纯牛奶价格的申请，3月27日国家发改委正式发文同意企业提价申请，三鹿提价幅度约为10%。石家庄三鹿集团高层表示，尽管三鹿一直在节能降耗、压缩费用，但利润依然大幅下滑，提价是迫于原奶等成本的上升。

奶农短期利益背后有隐忧

　　王银生调研发现，在企业哄抢奶源过程中，有些奶农只看眼前利益，自择买主，不顾与企业、基地或奶站的合约，将奶交给价高的企业，不再与原来的企业合作。奶农追求效益无可厚非，但三个深层次问题也由此凸显：一是加工旺季时，鲜奶不足，企业吃不饱；二是加工淡季时，非企业会员的农民的奶卖不出，受制于个别乳品加工企业，受伤的是奶农；三是加工旺季时，各方争购鲜奶，有的企业不论质量，往往使一些产品质量存在安全隐忧。
　　“要防止奶源紧张的情况下，乳品企业签约‘抱团’降低鲜奶收购价格，导致奶农利益受损。”王银生说。乳业形势表明，如何将广大奶农纳入企业合作群体，使其成为企业紧密合作成员，成为各方需要探索的重要问题。

奶源基地建设关乎奶业未来

　　由于近来奶源紧张，原有价格体系已被打乱。业内人士提出，应该加强奶牛良种繁育体系建设，加快奶牛饲养方式转变；规范奶业市场秩序，促使企业公平竞争；加强奶业生产形势分析，跟踪国际奶业生产供需及价格走势，指导生产者合理安排生产，避免生产大起大落。
　　王银生等专家分析认为，当前最重要的措施是鼓励有关企业进行农企联营模式的进一步探索和完善，大力发展奶农合作社，并鼓励企业与合作社采取切实可行的合作方式，建立长效的合作机制，以稳定乳品企业奶源，降低奶农养殖风险。
　　其次，尽快出台补贴细则，落实补贴资金。现在影响奶源价格最重要的因素是饲料价格，落实补贴降低了奶农生产成本，奶农、企业的利润有一定保证，牛奶产品价格也就可以稳定下来。抓紧制定科学合理的区域奶业持续健康发展规划。
　　另外，加强奶业生产形势分析，跟踪国内、国际奶业生产供需及价格走势，指导生产者合理安排生产，避免生产大起大落，促进奶业生产持续健康发展。