食用油尤其是花生油价格的快速上涨，到底谁是最大的受益者？一桶花生油的利益是如何分配的？花生油还能不能“挤出”一些价格空间让利消费者？记者找到山东一家年加工能力10万吨的花生油加工企业负责人，与他细算了一桶花生油的利益分配账，他认为花生油上涨农民获益最大，加工企业赚取的仅是微利，流通环节还有价格“水分”可挤。

拉萨一家超市的售货员在整理食用油柜台。新华社记者 觉果 摄

花生油价格上涨农民获益最大

　　记者：食用油和猪肉一样，“领跑”了2007年下半年以来的物价上涨，能否以眼前这桶五升装花生油价格的变化，说明一下花生油价格上涨的利益在生产、加工和流通环节到底是如何分配的？
　　企业负责人：可以。谈这个之前先把结论说明：在这轮花生油价格上涨中，农民获取的利益最大。我觉得这个结果是公平的，不能老让农民从种植中收获微薄的效益。先从原料花生米的收购价格说起，2007年这个时节花生米的收购价格为每公斤5.6元至5.8元，一直到2007年中秋节以前维持这个价格，涨幅不大。中秋节以后花生米一路看涨，花生米价格先涨到每公斤6.2元至6.4元，现在已涨到每公斤9.0元左右。从这个价格比看出，原料价格涨了60%左右。
　　再看成品食用油的价格，我们就以这桶五升装的花生油为例，2007年这个时候出厂价是68元，现在出厂价是95元，零售价是102元，价格涨了40%左右。从收购价和比价可以看出，农民是价格上涨最大的受益者。现在花生价格高，农民越来越惜售。春节之前我们有1000吨花生油供货协议，但原料保证出现了问题。
　　采访佐证：我们采访了山东省莒南县十字路镇兴隆店子村几位种植花生的农民，这位企业负责人所言与农民们所说大体相符。农民们说，2007年这个时节收购价也就是每公斤5.8元至六元，历史上有过每公斤7.2元就算最高的了，现在收购价是每公斤8.6元，有多少都不愁卖。

加工环节“榨取”微薄利润

　　记者：加工压榨企业是否也从涨价中受益？
　　企业负责人：可以说基本没受益。先从加工说起，100公斤花生收购价是900元，加工费需要20元，按照出油率42%计算，再扣除5%至6%的水分，100公斤花生大体可出油42公斤，出粕51公斤。每公斤粕可以卖三元，扣去这部分收益，生产42公斤的花生油成本是767元，也就是说每公斤花生油的成本是18.26元左右。
　　当然如果出油率再高一些，成本控制再好一些，成本可以控制到稍低于18元。我们现在对外出厂价是每吨1.8万元，这中间每吨还有200元讨价还价的余地，出厂报价时是每吨1.82万元。
　　这桶五升装的花生油是4.6公斤，按每公斤成本18元算，油的成本是82.8元，一个包装桶的成本是六元，省内运费最便宜一元，这样每桶油成本90元。我们的出厂价是95元，但这五元不是我们都能赚到的，一会儿我要说。可以说，食用油价格上涨对我们毫无好处，因为销量要受到一定影响，而单位利润没有变化。
　　采访佐证：记者又找了另外一家与其规模相当的花生油加工企业，这个企业(莒南金胜粮油实业公司)每桶五升装花生油的出厂价是96元，他们介绍的利润空间与我们采访的那位企业负责人所介绍基本一致。

流通环节的利润能“挤”出水来

　　记者：一桶油成本是90元，超市价格是102元，这12元是如何分配的？
　　企业负责人：可以说大头都让超市赚走了，现在超市有许多黑行规，流通环节太黑了。先从超市“黑行规”说起吧。一家超市公司有三个连锁店，每个店都要收“过节费”，一年有“五个节”：元旦、春节、五一、国庆、中秋；还有“一个庆”：公司有“公司庆”，分店有“店庆”。每个节庆我们供货商都要给他们交费，少则1000元，多则2000元。每年一家超市公司至少要两万元的费用，他们给我们开的发票叫“促销管理费”。
　　另外，我们必须支付促销员、导购员的工资，这些促销员和导购员归超市管理，他们不光推销我们一种商品。我们在山东的三个大城市的超市里共要支付15名促销员工资，每人每月700元，另加销售提成。一桶油成本是90元，出厂价是95元，以上这些费用要从这五元差价里计为销售成本，就是说五元里我们赚到的只有三至四元。
　　我们供给超市的价格是99.5元，这4.5元归超市所有，他们叫“返利”。一桶油上架时他们顺价要再加上2%至3%，这样一桶油在超市价格变成了102元，食用油终端价格就是这样定出来的。
　　超市有一句行话叫“顺六扣五”，也就是说利润要留10个点左右。即这近百元的一桶油，我们折扣赚三至四元钱，超市赚走了大头，他们的利润空间太大了。一些大企业可能和他们有谈判的余地，但我们和他们谈时，稍不如他们的意，就拿产品撤架来威胁。
　　建议：采访快结束时，这位负责人说：“我琢磨了几天，想提个建议，国家出台临时的价格干预政策，这种调控有利于打击哄抬物价行为，稳定市场，作为加工企业我们非常理解。我想国家有关部门也该治理整顿一下流通领域的秩序，应该打击一些超市的陋习行规，这里是有降价空间的。另外要注意打击假冒商品，比如市场上有时能看到60多元一桶的‘花生油’，那是渗了其他油调出来的，绝对不是花生油。”

    缺乏规划预警 难脱大起大落
    从肉蛋奶价格涨跌看养殖业发展的宏观缺失

　　一直以来，我国的养殖业发展重复着大起大落的剧烈波动。而每一次总结经验教训时，有关部门、地方政府和一些企业总能找到理由把责任推到市场和农户身上：市场变幻莫测、农户盲目跟风、散户养殖水平低……种种理由把宏观预警缺失、产业引导“短视”等责任推得一干二净。从记者多年来采访和关注养殖业的情况看，我国养殖业发展至少有以下“失误”被忽略。[详情]

    物价调控需正确处理三大关系
    生猪养殖业和花生产业带来的警示与启示

    今年的两会，物价问题最为牵动人心。如何有效地调控物价呢？政府调控物价应处理好怎样的关系呢？记者在采访中，许多同志认为，要防止物价由结构性上涨转为全面通货膨胀，把物价稳定在合理和适度的范围之内，必须处理好农民增收与物价稳定的关系，开拓国际市场与保证国内市场供应的关系，市场形成价格与行政干预价格的关系。[详情]