随着国际粮价暴涨，粮食安全问题备受关注，各种统计数据也层出不穷。据韩国《朝鲜日报》报道，韩国日前公布了一份报告，对29个OECD（经合组织）成员国的粮食自给率进行了比较。     
    结果，法国以329%高居榜首，而日韩几乎垫底。

13个国家自给率超100%

    这一报告题为《OECD成员国粮食自给率》，是由韩国农村经济院研究员金泰坤推出的。报告对29个OECD成员国的粮食自给率（以2003年为准）进行了比较。粮食自给率是将国内粮食（包括饲料、加工用和燃料用粮食）产量除以国内粮食消费量得出的数值，数值越低，自给率就越低。
    根据报告，法国（329%）、捷克（198.6%）、匈牙利、德国、斯洛伐克等13个国家的自给率均超过100%，粮食产量远多于消费量。韩国以25.3%列第26位。考虑到排名垫底（第29位）的冰岛（0%）是位于北极圈的岛国，可以说荷兰（第28位）、韩国与日本（第27位，22.4%）的粮食自给率在OECD成员国中排名最低。

法国小麦产量高

    法国是欧洲最大的农业国，也是世界第二大粮食出口国。法国的粮食自给率之所以高达329%，主要是靠大自然的赏赐。法国虽然国土面积不大，但土壤肥沃，可用性耕地面积很大，平均每个居民就有0.5公顷的耕地占有率。此外，法国的气候条件好，冬不太冷夏不太热，可以说种什么长什么。
    法国的粮食生产以谷类为主，法国大部分省区都产小麦（主要是冬小麦）。二战后，欧洲粮食严重不足，法国非常重视粮食生产。政府除了增加对农业的投入，还重点抓优良品种的研制和推广，使小麦产量大幅度增加。法国小麦的平均产量为每公顷6.8吨。远高于澳大利亚、加拿大和美国的平均产量（每公顷产1.5吨到2.5吨）。法国小麦分软麦和硬麦两种，产量各占一半。法国每年用于国内消费的硬麦只有约50万吨，剩余的3／4都用于出口。
    虽然粮食产量大，但法国对粮食的管理毫不松懈。政府收购的粮食一部分用于出口，另一部分则储存在政府租用的粮库里，等待时机售出。
    据法国媒体报道，这几年，法国气候干旱，直接影响了粮食产量，再加上美元的“弱势”趋势，从去年初开始，一年之内，除了玉米（玉米播种面积扩大）之外，小麦等几种重要粮食作物的价格几乎涨了一倍。针对这一情况，欧盟委员会取消了2008／09年的休耕率政策，取消休耕率后，2008/09年度法国小麦种植面积将比平均值高出4.5%。

日本小麦基本全靠进口

    日本的粮食自给率一直都是发达国家中最低的，几乎没有超过40%。不过，不同的粮食品种自给率差别很大。据日本农林水产省公布的资料，目前日本大米的自给率为94%，而小麦的自给率只有12%，几乎全部依靠进口。
    农林水产省认为，日本粮食自给率低主要是因为日本人的食物消费习惯发生了巨大变化。一方面日本人饮食生活的西化使面包的消费趋于普及，而基本可以自给的大米销量急剧减少。同时，肉类等的消费大幅度增加，而这些食品要以在日本生产较困难的饲料谷物等为原料。
    为缓解粮食短缺，日本最近决定增加部分短缺粮食品种的存储量。日本的小麦自给率最低，所以小麦的储备量最多，约相当于２到３个月的需求，而大豆的自给率为２５％，目前的储备约为１个月，此外，全部依靠进口的饲料用谷物储备约为２个月。日本政府决定从2009年起，将上述品种的库存提高到可以满足需要3个月以上。