2009年，我国乳酸菌产业规模已经超过200亿元人民币，产量突破160万吨，预计今后3年仍将以每年20%左右的速度增长。这是记者从近日在北京召开的“第五届乳酸菌与健康国际研讨会”上了解到的。
　　日本、欧美等发达国家几十年来一直没有停止过对乳酸菌相关产品进行研究，这些发达国家对乳酸菌相关产品的宣传使“乳酸菌有益人体健康”的概念早已深入人心。预计，在未来的三到五年，全球乳酸菌市场将超过200亿美元，年均增长率为4.3%。