订婚宴有最低消费的“起步价”、自带酒水要交“开瓶费”、如果请了非酒店指定的婚庆公司还要交“场地保护费”……一对新婚夫妇日前向记者讲述了他们在操办婚宴时遇到的种种消费“潜规则”，谈到自己在商家面前的弱势和无奈。

新华社发 李胜利 摄

起步价、进场费“潜规则”名目繁多

　　“我们从年初开始筹备婚礼，与酒店、婚庆公司、金铺、婚纱影楼、糖果店、出租车公司、旅行社等众多商家打了交道，吃了无数的哑巴亏，眼睁睁看着被人‘宰’到几乎已经麻木，”今年11月刚刚办完一场婚礼的沈志坚夫妇感叹说：“消费者真是无奈呀！”
　　沈志坚向记者详细描述了他与酒店的三次不愉快经历，以此证明一场婚礼是如何让人“憋气”。今年3月，他提前七八个月给杭州的各大酒家打电话询问情况预订婚宴，从此听到了一个以前只在打出租车时才听到的名词：起步价。
　　“上点档次的酒店起步价几乎没有低于每桌1000元的，”沈志坚说，“婚宴的价格太高不说，这种起步价的规定就让人很不舒服，我们从一开始就被剥夺了选择权。”
　　接下来的不愉快沈志坚还有些心理准备：酒店谢绝自带酒水，否则，就要收每桌60元的“开瓶费”。
　　为了在婚宴上制造点气氛，他们找到了婚庆公司。与婚庆公司讨价还价“憋了一肚子气”签下合同后，婚庆公司突然提醒：“你们去问问酒店，我们进场他们要不要你们交钱？”
　　没想到，酒店果然提出要收1000元的“场地保护费”，说是为了保证婚庆公司在布置场地时遵守秩序、保证卫生整洁，如果一切顺利，酒店最后会退还这笔钱。沈志坚说：“酒店还建议我用他们指定的婚庆公司，那就不用交场地保护费！”

懂法律讲道理的人更憋气

　　事实上，在沈志坚与酒店关于婚宴的各种不公平问题进行交涉时，他并非没有努力过，可是最后发现，“懂法律、讲道理的人除了让自己更憋气之外，根本无助于改变现状。”
　　关于婚宴最低消费起步价的问题，沈志坚夫妇经过多方打探发现，几乎所有酒店都有最低消费的起步价。最后，他们只能接受了起步价为每桌1388元的婚宴，沈志坚无奈地说：“跑到哪儿都逃不出‘起步价’这个如来佛的手掌心。”
　　对于酒店要“场地保护费”的问题，沈志坚夫妇发现，要客人交“场地保护费”的酒店并不多。但最终，沈志坚夫妇也只能妥协：他们已经向婚庆公司交了1000多元的押金，如果转而请酒店指定的婚庆公司，不仅押金会被婚庆公司扣下，而且“这种被酒店牵着鼻子走的感觉实在太糟糕了”。
　　另一方面，他们也已经向酒店交了3000元的押金，而且此时杭州已经没有合适的酒店可以选择，小夫妻甚至已失去了和这家酒店讨价还价的资格。万般无奈之下，他们最终交了这笔“场地保护费”。

得理不得胜消费者总是冤大头

　　“从这对小夫妻‘得理不得胜’的情况来看，婚宴市场‘供不应求’的现状是餐饮业消费‘潜规则’横行的重要基础，”一位从事消费者权益保护研究的专家表示。
　　据中国社会工作协会婚庆行业委员会总干事史康宁介绍，去年全国登记结婚的新人有840多万对，由此产生的“红色消费”仅婚礼当天就高达4000亿元。今年“十一”黄金周期间，上海有三万对新人举行婚礼，广州一些酒店一天要同时接待两三场婚宴。
　　“明年四五月间的几个好日子都已被预订了，10月初的几天也有人陆陆续续订下，”杭州一家四星级酒店的餐饮部经理翻着登记本：“婚宴市场现在是卖方市场。”
　　婚宴市场目前的供求关系从根本上决定了酒店的“霸气”。许多消费者感到，能在理想的日子订到自己满意的婚宴酒店已十分不易，价格高点、规矩多点，能忍也就忍了。同时，这也使酒店间形成了“潜规则”的攻守同盟，这在所谓最低消费的问题上显得尤为明显。
　　此外，供求关系的失衡也使得消费者下高额定金变得天经地义，否则酒店根本不会保留婚宴场地。而酒店一旦手握定金，消费者便失去了主动权。
　　“当势单力薄的消费者想在‘供不应求’的市场中和一家代表着整个餐饮系统利益的酒店叫板，惨败是必然的结局，”浙江大学光华法学院一位学者表示，“如果市场供求关系不发生变化、监管层无所作为、背后又缺乏强有力的支持，那么受伤的将永远是消费者。”