日本农林水产省不久前说，日本糕点老字号赤福公司头一晚将糕点从冷库中提出解冻，在糕点包装上打上第二天日期作为生产日期销售，这种造假行为已持续多年。
　　赤福公司已经被勒令无限期停业，但其造假案的涉及面越扯越大。一家与赤福有关联的公司承认，公司所产糕点约30%的豆沙原料来自卖剩下的过期食品。

早在今年1月份，日本糕点业巨头“不二家”株式会社就曾公开承认曾出售使用过期原材料制作的糕点。图为日本首都东京的一家餐厅里摆放着“不二家”的吉祥物“Peko-chan”。新华社/路透

当造假已成习惯

　　赤福公司社长滨田典保在新闻发布会上承认，公司“把剩余商品回收利用已成习惯”，属于有组织的不正当行为。他说：“发生这样的事，谨向消费者和相关人士表达我们深深的歉意。”
　　赤福糕点历史悠久，从1707年就开始在日本售卖。赤福公司总店设在日本三重县伊势市伊势神宫附近，所产糕点外为红色豆沙，仿伊势的五十铃川流水波纹印有三条纹路，内为糯米丸，象征河中小石，是伊势市著名土特产。途径五十铃川参观伊势神宫、品尝赤福糕点，曾为众多前往伊势游客的难忘经历。
　　虽然尚无消费者因赤福公司造假行为健康受损的报道，但相关部门以赤福公司违反《食品卫生法》为由，向该公司下达停业命令书，勒令它无限期停业。

精心掩盖造假事实？

　　赤福造假事件上月中旬浮出水面。日本农林水产省说，赤福公司存在伪造生产日期和保质期等问题。赤福公司起先信誓旦旦地说，把卖剩商品重新包装出售的情况“绝对不存在”。随着调查深入，赤福公司不得不承认，公司把未能及时售出的产品送回冷库冷冻，需要时再重新调出解冻，以解冻当天日期为生产日期，重新包装出售。
　　然而，农林水产省的调查显示，在赤福回收重新出售的糕点包装上，生产日期并非解冻当天日期，而是解冻后的第二天。这种行为明显违反日本《食品卫生法》，造假情节更为恶劣。由于此前调查都未发现这一问题，农林水产省怀疑，赤福公司精心遮掩这一环节。
　　共同社说，赤福所产糕点保质期为夏季两天、冬季三天，但回收重印生产日期的糕点最多竟被冷冻14天。
　　共同社说，赤福的造假活动一直持续到今年1月，但从何时开始尚未查实。此前当地媒体曾报道，赤福公司冷冻、解冻、重新包装的做法从30年前就已开始。仅2004年9月至今年的两年多时间里，赤福就出厂这类产品605万箱，约占总出货量18%。

原料也用回收品

　　赤福公司不仅在生产时间上造假，在原料上也使用了不少回收的过期货。
　　农林水产省说，赤福公司把剩余商品的豆沙和糯米馅分离后再利用：豆沙一半被送往伊势市内相关日式糕点公司重新制成糕点，另一半则作为肥料处理；糯米绝大部分被焚烧，其余混入新生产食品所用原料中。
　　赤福公司社长滨田解释说，这样做是因为公司觉得丢弃糯米馅太可惜。
　　滨田弟弟领导的万寿家公司20日承认，公司自2000年5月开始从赤福处得到从卖剩产品分离出的豆沙，以其为原料制作约50种产品。这种行为一直持续到今年1月。
　　一名万寿家公司管理人员告诉共同社：“我们把它们当作普通半成品购得使用……令人遗憾的是，我们事先并不知道它们从回收食品中分离得来。”
　　这家公司强调，他们对产品做了抽样检测，确定对消费者身体无害后才出厂。

农相严批要求深查

　　日本农林水产大臣若林正俊严厉批评赤福公司。他说：“决不允许食品制造商把卖剩的食品进行分离后二次推向市场……这太不像话了，令人感到遗憾。”
　　若林要求相关部门彻查事实，及时采取改善措施。“必须消除(消费者)疑虑，如果确认违规属实，必须要求赤福公司采取改善措施。”
　　若林就这件丑闻对于赤福公司的影响说：“对于食品制造商而言，信用就是企业生命。现在赤福的信用已受到如此大影响，对它打击相当大。”
　　日本近来屡次出现有关食品安全丑闻。日本西点业百年老铺不二家年初曝出使用过期牛奶等原料制作糕点的丑闻。随后，北海道肉类加工企业Meathope被查出食用肉掺假，北海道代表性特产“白色恋人”巧克力点心生产商出售过期食品、九州地区商人以进口廉价鳗鱼伪造“国货”等丑闻也见诸报端。赤福这样著名的食品老字号竟也长期造假，无疑又一次打击了日本消费者对食品安全的信心。