本报西安电
西安市卫生局最近出台《小餐饮店基本卫生要求》，从6月30日开始正式对小饭馆的塑料袋套碗发出禁令，对餐具不消毒和使用塑料袋和碗膜套碗的将予以重罚。
新出台的《小餐饮店基本卫生要求》专门针对营业面积50平方米以下的小餐饮店，规定开设小餐饮店必须远离污染源；冰箱内食品原料、半成品、成品不得混放；成品和半成品必须用有盖容器或保鲜膜盛放，不得使用有色或回收塑料袋等。
针对目前小餐饮店普遍存在的为了不洗碗和消毒，用塑料袋或碗膜套碗的问题，该《要求》强调，餐具的清洗消毒要做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，禁止使用塑料碗膜或塑料袋套碗。因为廉价的塑料袋在流通中很容易被污染、不卫生，有的还可能是不法分子用医疗垃圾制成的，直接接触食品、尤其是热食后会产生有毒物质，比使用未消毒餐具的危害还大。 |
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