本报讯
日前，国家质检总局公布了对饼干及炒货行业产品质量抽查结果，抽样合格率分别为86.4%和74%。
饼干行业抽查中存在的主要质量问题有，首先，菌落总数超标。强制性国家标准GB7100-2003《饼干卫生标准》规定，非夹心饼干的菌落总数不得超过750cfu/g，抽查中有个别产品菌落总数为2700cfu/g，是标准规定值的3.6倍。
其次，部分产品未标注甜蜜素、糖精钠及生产厂名等，而产品标签是消费者了解食品信息的主要途径，强制性国家标准《食品标签通用标准》中有明确规定，必须如实反映产品的真实信息。
炒货行业抽查中存在的主要质量问题有：大肠菌群超标。抽查中有1种开心豆产品大肠菌群为430MPN/100g，超过国家标准规定的14.3倍。其次，个别产品检出二氧化硫残留。另外，超标使用食品添加剂--甜味剂也是问题之一。最后，个别产品酸价、过氧化值超标。抽查中有1种产品酸价检测值为6.42mgKOH/g，是标准限量值的2倍多。
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