本报讯 为了维护消费者的合法权益，进一步促进熟肉制品和小麦粉行业的健康发展，国家质检总局组织进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、黑龙江等10多个省、直辖市，这两种产品抽样合格率分别为80%和95.5%，其中小麦粉的产品质量比2002年提高了60.9个百分点。
    熟肉制品抽查中发现的主要质量问题有：一是超范围和超量使用食品添加剂，二是微生物指标超标，三是标识标注不规范。小麦粉抽查中发现的主要质量问题有：过氧化苯甲酰和脂肪酸值超标。