■很多设计师把当地的文化、民俗跟酒店的设计结合在一起了，突出自己的特点。服务也是非常讲究的，据说他们的客服比例是4：1，4个服务员来服务一位客人，而普通的酒店可能是2：1或者是1：1。

    ■价格是道门槛，精品酒店费心思的去设计，有很多创造性的工作，包括高质量的服务，其实都是希望别人能够不光是花这份钱，还要能欣赏到它的这种心思。

    ■精品酒店都是按照客人的习惯、喜好来做的。回来以后还会经常性的收到精品酒店发来的问候贺卡，这些都让你有种回家的感觉。

    沈竹：又到了下午茶时间，财经下午茶，天天有好茶，大家下午好，我是沈竹。今天我们给大家介绍一些不一样的酒店服务。平常的酒店都是五星级、四星级，是有标准的，现在一些国家出现了一种酒店叫做bontique，我们翻译成中文叫精品酒店，今天来下午茶做客的嘉宾经常入住精品酒店，两位是精品酒店设计师王晖，酒店专栏编辑李迎。两位对精品酒店比我们更了解，精品酒店到底是什么概念？是不是大家现在追求个性化，反连锁，让这种酒店应运而生？
    王晖：我觉得是对消费层次上的一种满足。
    沈竹：精品酒店现在也是传到了国内，10年的发展也是很快的，主题性的精品酒店有艺术的、时尚的、音乐的、渡假的，进入酒店每个房间都不一样，李迎你住过多少家酒店？
    李迎：这个数有点困难。
    沈竹：几十家是有了吧？
    李迎：恩
    沈竹：最有特色的，先给我们说说？
    李迎：其实每个酒店都有自己的特点，你一进入大堂就能感觉到，这才是精品酒店。
    沈竹：是艺术的？
    李迎：可能是各种各样的，有的酒店你进去后会发现跟你刚经过的整条马路上是一体的，有的酒店你进去后发现跟边上一点关系都没有，完全是独立的。你坐下以后才会发觉，有很多细节是不一样的。
    沈竹：我听说拿破里的酒店就像一个博物馆？
    李迎：对，如果你去拿破里，坐船45分钟可以看到一个地方，叫卡波里，法国人很喜欢的地方。
    沈竹：小岛？
    李迎：是的，好莱坞明星每年都会固定去那，这个酒店是一个家族酒店。
    沈竹：一家人就指着这个酒店了？
    李迎：可以这么说。
    沈竹：做的怎么有特色了，每个房间都是不一样的当代艺术品吗？
    李迎：它所有的房间都是不一样的，每一个房间是一设计师做的，很开放，都是设计师随意发挥的作品。
    沈竹：每个设计师一个房间？
    李迎：一共不到60个房间。
    沈竹：你印象最深的是哪个房间？
    李迎：我住了两个房间，第一个房间，很有意思的作品，一个男人做了一个帽子，上面顶着一个青苹果，整个是用这个设计元素做的，包括洗手间的门，还有床。
    沈竹：你可以插图片？
    李迎：这是一个房间，还有一个房间，整个楼顶是一个房间，空间足够大，你觉得在里面是特别舒服的，另外它的卧室床上面的天顶是可以自动打开的，如果你运气好，晚上可以看到星星、月亮在你上面。
    沈竹：这不令我们惊讶啊，比如说复式的打开天窗。
    李迎：那个是。
    沈竹：青岛也有海景房，你震撼的肯定不只是这些吧？
    李迎：你进到大堂以后发现它所有的细节全是艺术品，这个是很难得的。
    沈竹：比如说用的杯子、床单？
    李迎：包括沙发，餐厅的灯，每一件都是，这个是特别难的。酒店主人是很赔钱的，他父亲留给他的时候是很标准的，120间房的酒店。他是一个对艺术非常感兴趣的人，他接过酒店以后做了很大改变，把120间变成60间，找设计师来帮他设计每个房间。
    沈竹：这是你住的房间是吧，这顶上挂着一个礼帽？
    李迎：对，这个就是设计师的作品。这是这一组作品里面最有名的一个作品，就是悬在半空中的。
    沈竹：这像小说《生命中不能承受之轻》，你在床上看见帽子悬在空中，你睡得着吗？
    李迎：感觉特好。
    沈竹：还有一个房间是以明星为主题的？
    李迎：设计房间的这个设计师是狂喜欢××。
    沈竹：是灰白色的调子。
    沈竹：细节到什么程度，洗手间呢？
    李迎：洗手间上面有很大的、很复古的那种化妆镜，很像一间化妆室。
    沈竹：就像演员化妆的情景？
    李迎：没错，而且光线不会让你很难受，因为化妆室的光很刺眼。
    沈竹：60间房60个样子。
    沈竹：我们再看一个外型上一般但内容很惊奇的酒店，我知道王晖住过一个很惊奇的，就像李迎说的天人合一，跟外面的景致融合在一起的酒店，是意大利的洞穴酒店？
    王晖：是，它是在海边的一个悬崖上面。这个酒店还没有进去的时候就特别想进去，你看到的那个山是红色大理石的。
    沈竹：红色的？
    王晖：深红色的在海边，进到里边觉得更加神奇。
    沈竹：你去过陕西窑洞吗？
    王晖：去过。
    沈竹：觉得像不像？
    王晖：有点像，从空间方法上有点像，但是也不同。中国人对石头的理解跟西方人不太一样，这个酒店让你觉得最神奇的地方是你进入到石头内部的感觉。
    沈竹：进入房间后找不到门和窗吗？
    王晖：是，在进来的位置，后墙、地面、两侧的墙还有天花板都是整块石头形成的，像一幅天然的画。它的颜色是那种深红色的，所以你转身再看海的时候，就会觉得海水特别蓝，两个颜色的对比。
    沈竹：这样的酒店技术要求也是挺高的？
    王晖：是，里面的石头挖起来就更不容易。
    沈竹：不同的房间也是不一样的？
    王晖：区别不是很大，主要就是为了展现它匠心独具的一面。
    沈竹：比普通的四星级要贵吗？
    王晖：要贵。
    沈竹：一般人还是住不起，给高端客户准备的？
    王晖：价格是道门槛，精品酒店费心思的去设计，有很多创造性的工作，包括高质量的服务，其实都是希望别人能够不光是花这份钱，还要能欣赏到它的这种心思，包括自然景观或者对艺术主题这些价值。
    沈竹：很多设计师把当地的文化、民俗跟酒店的设计结合在一起了，突出自己的特点，服务也是非常讲究的，据说他们的客服比例是4：1，4个服务员来服务一位客人，而普通的酒店可能是2：1或者是1：1。
    沈竹：精品酒店的服务是跟它的设计一样让人觉得很精致，上海很多精品酒店的服务到位吗？
    李迎：我们前段时间刚刚采访了一家上海酒店，这家酒店现在被称为全世界最小的精品酒店，它只有2个房间，它的好处在于你进去后能马上感觉到上海的老房子，比如说石库门或者是老胡同，住在老房子里的感觉。
    沈竹：是不是管理这家酒店的人也是这个家的业主？
    李迎：没错，这个房子是他拥有的。当时他没有要做一家很豪华的酒店，只是让你觉得进了一个收拾干净的家里。
    沈竹：有老上海的风情吗？
    李迎：比如说用的杯子、碟子。
    沈竹：留声机？
    李迎：都有，味道很足。
    沈竹：服务呢，吃的东西，是主人给你服务吗？
    李迎：不是，有服务员，很有味道的地方。
    沈竹：这种家庭式的服务业让服务层次变得更温暖，更温馨，这4：1的比例，恰当吗？
    王晖：我觉得应该是恰当，我有一次在瑞士一家酒店，它是在国际足联总部的边上，它就是管家式的服务，我们一进去，他介绍在这你能闻到最好闻的空气，确实第二天早上一推窗户，空气是甜的。
    沈竹：其他的酒店也能共享这个空气啊。
    王晖：我们出去的时候是有服务员跟着的，特别能看出这家酒店的管理，我们说话完全不用考虑到他，因为他是跟在10米远的地方，你需要他的时候，他会马上过来，服务完他就退。
    沈竹：他知道什么话该听，什么话不该听？
    王晖：特别得体，你会觉得你跟这位服务员是一种朋友关系。
    沈竹：他们没有觉得这样做很难受啊？
    王晖：应该是很愉快的。
    沈竹：这是一个细节，更多的服务，像用餐、晚上有什么事或是医疗，这些精品酒店是不是比普通的酒店要好很多呢？
    王晖：要好很多，比如说我是吃素的，在你住之前他就会询问你。
    沈竹：习惯？
    王晖：习惯、喜好什么的，他们都按照客人的要求做。回来以后还会经常性的发些问候的电子贺卡，这些都让你有回家的感觉。
    沈竹：距离很近。所以说精品酒店很难营销，因为他们根本不靠广告方式，基本上是靠口碑营销。房间虽然不多，但是很有特色。有人说它的性价比更高，因为它在营销上省钱了，所有的钱都投入到他的硬件设施和服务上。李迎，走了这么多酒店，中国的发展如何？
    李迎：我同意，我第一次听到精品酒店的名字，是丹麦的一家精品酒店，那个时候它让艺术家来设计酒店房间，从那开始，精品酒店越来越多了，各种各样的开法。国内也开了一些，国内我印象最深的是雨水，在北京三里屯，是日本人做的。
    沈竹：有日式的简单。所以王晖说不是一家精品酒店，是一家设计感很强的酒店？
    王晖：设计感非常强。
    沈竹：整个像练瑜珈的感觉？进去以后是木制的，纯白色的，很干净？
    李迎：包括整个庭院，房子的结构都是按照一种气场来做的，很禅意的，你进去以后不会感觉不舒服，你会觉得这个庭院是做的非常舒服的气场。
    沈竹：这说的比较悬，这个舒服是怎么理解？
    李迎：是按照“禅”的意思做的，很安静，虽然在闹市区，你进去后就会觉得自己进到一个很安静的地方。
    沈竹：那不容易，三里屯那个地方需要这么一个让你静下来的地方，可能在空间上确实是有讲究的？
    王晖：人在空间里是有心理和生理反映，自己喜欢的地方时间待的长一些，这些位置都是自己安排，不光是空间，还有一个光线，自然光线多一些人也会舒服。
    沈竹：我听说你现在也在做精品酒店，设计的过程中考虑的方面有哪些，光线？空间？
    王晖：每一个精品酒店，因为所处的地理位置不一样，考虑的问题也不一样，比如说我们在杭州做的精品酒店是在茶园和竹山上，几乎所有的房间都是全景式的。
    王晖：你好像住在藏龙卧虎的那种场景里，完全是开放的，所以房间与房间之间的分割都是水平方向的。
    沈竹：玻璃怎么办呢？
    王晖：它是退进来的，很大的跳台做成的水面，可以把竹影倒影，这样就更能真切的看到四周了。
    沈竹：巴厘岛、泰国这种精品酒店已经有了，深入到海中央的啊，或是搭一个大眺台的。
    王晖：以水设计的主要元素是温暖，北方冬天就冻了，所以光线、自然景观还有当地的材料都是要考虑的。像杭州有家精品酒店，他们做了很多的研究，有一个细节能代表他们的用心良苦，当地的木门是关不严的。
    沈竹：中间没有插得锁吗？
    王晖：酒店在做的时候曾为门缝要不要处理讨论了很长时间。
    沈竹：因为夏天会有蚊子？
    王晖：最后讨论的结果是这个门缝做到大概1.5毫米这样一个数据。
    沈竹：故意留下？
    王晖：当地民居住的房子都有这条门缝。还有一个洗澡的淋浴脚踩的那一块，他们觉得用大理石、瓷砖都不好，他们就用到整块的砚石来做洗澡脚踩的地方，好处是不滑，水也不会四处溅。
    沈竹：颜色呢？
    王晖：有点黄。
    沈竹：一类是设计感很强的，一类是家庭式的，很温馨的，可以这样说吗？
    王晖：差不多。
    沈竹：我记得李迎给我看的照片，非常的温馨，真的跟家里一样，摆的乱七八糟的，小东西特别多，那个是什么酒店？
    李迎：法国，游客没那么多，标准酒店很少，都是家族的，你幸运的话在葡萄园里遇到谁，问一下我可以住你家吗，有很多是这样的，当地人非常热情的，他们见到的外来人不多，有时候请你去他们家，他们会收拾一间房子给朋友、客人偶尔住一下。
    沈竹：可能在异地对家乡的迷恋，很多酒店设计感很强的，另一种纯属是家庭式的，两种盈利模式哪种更适合我们的民情？
    沈竹：家庭式酒店让人感觉宾至如归，但是很多精品酒店的价位很高？
    王晖：我举过一个例子，在泰国住过的酒店，一晚上是2万多。
    沈竹：是设计感很强，还是家庭式的？
    王晖：家庭式的。
    沈竹：家庭式的房间很少？
    王晖：是那种在热带树林里的别墅，在海边比较高的地方可以看海，足够的浪漫，所以很多人愿意去那。
    沈竹：家庭式的这么贵，你说的那个家庭式的花了多少钱？
    李迎：那个9万多块钱，因为是古堡。
    沈竹：而且要预定？
    李迎：主人跟你合得来才能进去。
    李迎：当时在客厅里聊天，她就拿出她父亲和她祖父珍藏的一些顶级的干邑，很稀有的，我们就一起喝。
    沈竹：那酒很昂贵吧？
    李迎：当时我们喝到1900年的。
    沈竹：这是家庭式的，还有设计感比较强的呢，雨社的价格？
    李迎：一个晚上2千多块钱。
    沈竹：跟五星级的也差不多？
    李迎：对，可是预定比较麻烦，因为房间比较少。
    沈竹：现在精品酒店的质量和增长速度怎么样？
    李迎：我觉得质量良莠不齐，但速度是很挺快的。
    沈竹：有的说烂尾楼就改成精品酒店，为什么这样说？是不是针对精品酒店？
    李迎：我觉得是大家心理上猎奇，那会儿说北京东直门的鬼房子要改精品酒店，还有说要把拆迁拆一半的烂尾楼改成精品酒店。
    李迎：烂尾楼是经营不下去的。精品酒店最重要的一个是设计，另外一个是酒店本身，酒店是旅行路上的一个家，说的更具体一点是你当地的一个家，跟当地的环境很好的融合才会让你有家的感觉，是你在旅行中的一个归宿。
    王晖：住在文化里。
    沈竹：有的人说住习惯了一家精品酒店会上瘾，压力大的时候就一定要去那个地方，这是怎么回事？
    王晖：我有一个朋友他是这样，压力大的时候就要去，哪怕住一晚上，回来以后整个人的状态都好了。
    王晖：有心理治疗的功效。
    沈竹：那个地方的空间设计是怎样的？
    王晖：精品酒店通常是处在一个自然环境当中，就是非城市的环境里，建筑大部分跟当地的原有的建筑有关系。
    沈竹：最极致的就是跟自然结合，你说的石头洞？
    王晖：那个是很个别的，按照当地的民居来设计，把酒店一些想法、概念融入进去。一些游客到了一个陌生的地方，是有一些需要满足的地方，不能完全按照当地的生活习惯来做。
    沈竹：没错，既结合又把我们适应的东西放进去。李迎特别有意思，她把走过的精品酒店的门牌收藏起来，为什么？
    李迎：我收藏的第一个精品酒店的门牌是在毛里求斯，我住的那家酒店挂的门牌制作的很不一样。有的客房门口就是挂着一个黄带子，我问这个是什么？他说这是“叹号”，意思是赶紧过来给我打扫房间；什么都没有的，就是在里面睡觉；有的酒店已经把这个环节给省了，就是一个灯。
    沈竹：那也是一家精品酒店吗？
    李迎：是精品酒店。
    沈竹：这里面疙疙瘩瘩的是什么？
    李迎：毛里求斯的豆子，我们在餐馆吃饭的时候也是豆子。
    沈竹：是不是他们当地产的？
    李迎：也是他们主食吃的。
    沈竹：给我们打开看一下豆子吧？
    李迎：它封住了。
    沈竹：会不会坏掉，这个有多少年了？
    李迎：大概有5年多了。
    沈竹：这豆子真坚挺啊，这袋子里是什么，好重啊？
    李迎：这是韩国海边渡假酒店的，里面装的是当地海滩的沙子。
    沈竹：为什么装沙子？
    李迎：因为那个海滩很有名，很浪漫的地方，很多人在那结婚，他们就装些沙子留作纪念。
    沈竹：白的吗？哪片海域？
    李迎：南海，就叫男孩。
    沈竹：黄沙啊，象征着浪漫爱情的结晶？
    李迎：就是你留住你当时的记忆。
    王晖：一些感受这样的。
    沈竹：这条美人鱼是丹麦的吗？
    李迎：这是法国一个小的精品酒店。
    沈竹：这个是在睡觉，不要打扰，看上去一点都不冷漠？
    李迎：没错。
    沈竹：这个木质的？
    李迎：这个是巴厘岛。
    沈竹：这个颜色跟质地，其他的这种塑料的肯定不是巴厘岛的。
    王晖：香港。
    沈竹：这个有什么特色吗？
    李迎：这个其实是用语言。
    沈竹：很幽默的？
    李迎：其实是用一种很幽默的方式跟你交流。
    沈竹：什么时候还没到呢，你别打扰我，这边呢，这两个是一样的？
    李迎：你只有挂牌子的时候才有这个信号，如果你不挂牌子就默认为相反的，是这样的。
    沈竹：这个是韩国的，也不要说话。从这一个牌子能看到精品酒店的设计？
    李迎：很用心，这些细节你能感觉到酒店的风格是什么样子的，比如说像这种木头的，它是个当地木质结构做的，这些材料让你感觉到这个地方很浪漫。
    沈竹：那个酒店是灰土的颜色吗？
    李迎：不是，那家酒店有20几个房间，它窗子很大，门的设计也很好看。
    沈竹：跟景色结合的更好？
    李迎：他是不想让你留在房间离，他希望你能出去，所以每一个房间外面都有一个小院子。
    沈竹：前面有一个落地窗没有任何阻挡？
    李迎：是的，它希望你能走出去，希望你能留住那的风景。
    沈竹：不同的牌子代表着不同的风格，将来你的牌子不知道会是什么样子的，将来有打算吗？我看你戴的镜子也不一样，两边的腿不一样？
    王晖：这是自己组合的，是意大利的一家手工店，它的做事方法也像精品酒店一样，很小的空间自己制作，都给一些人定做的。
    沈竹：精品酒店给人极致的享受，个性化的体验，除了这些之外，美国精品酒店以大家喜爱的摇滚明星、电影明星为主题，整个楼，各个房间都是明星，不同的明星，你喜欢谁就住在哪个地方，去过吗？王晖？
    王晖：我去过一个酒店是这样的，它里面全是跟航海有关的主题。
    沈竹：里面都是水手的照片？
    王晖：不是照片，有船的图纸，可能我是建筑师对图纸比较敏感，以前的真图纸，船的一部分轮子是怎么弄的，铆钉啊什么的，让你对航海有一种新的认识。
    沈竹：那个酒店是一个船的造型吗？
    王晖：是一个古堡形状，也是跟刚才李迎说的情况一样，就经营者的父亲是很有名的一个人，他热衷于航海，他就按照这个来设计的，但是每一个房间又不一样，这个房间做成头等舱的设计，另外一个房间就是一个水手的环境。
    沈竹：一下让你回到了海上的体验？
    王晖：好像是在海上。
    沈竹：30分钟这么快就到了，我们今天听到了很多奇怪的精品酒店，很多精品酒店它是家族的传承，家的爱去凝结成了一点一点的精心的设计，我们希望设计师也有家族式的爱，给我们消费者提供越来越周到的服务，感谢两位。