记者1月31日从天津市烹饪协会获悉，春节期间，各餐饮企业共接待消费者346800桌。市烹饪协会调查统计，餐饮业接待消费者数量同比增长30%，就餐消费水平同比增长25%。
春节期间，天津餐饮消费有三大特点：第一，传统佳肴受青睐。天津人对春节餐饮消费非常讲究，今年春节餐饮消费中，传统菜品大放异彩，各家主打津菜的餐饮企业推出的双味大虾、炒清虾仁、罾蹦鲤鱼、一品豆腐等菜品十分受欢迎。第二，餐饮名店广受青睐。狗不理集团股份有限公司总经理李永善介绍，京津高速铁路为狗不理集团股份有限公司带来了巨大的商机，春节期间，狗不理七家直营店出现了空前火爆的景象，接待广大消费者127600人，其中乘高铁到狗不理就餐的北京和外地宾客占45%，接待消费者数量比去年同期增长30%，营业总额增长20%。第三，特色风味菜品尽领风骚。今年天津人有口福，春节期间，由天津市商务委员会主办，天津市烹饪协会承办的天津厨师节“点名师品名菜”活动广受市民欢迎，长假期间，750名“点名师品名菜”的消费者获得接待。 |
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