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| 陈洁:把食品添加剂认为是食品安全事故的罪魁祸首是错误观点。 |
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“把食品添加剂认为是食品安全事故的罪魁祸首，这是错误的观点。”我国唯一的食品类国家级重点实验室、江南大学食品科学与技术实验室副主任陈洁教授说，目前世界各国均大量批准使用食品添加剂，美国的食品添加剂销售额占全球食品添加剂市场的1/3，其品种也最多，FDA批准使用食品添加剂有4000多种；我国至今已公布批准使用的食品添加剂也有2700多种，而且每年批准的食品添加剂数量有一两百种之多。
“除了一些没有加工过的蔬菜、肉类、水产品外，市场上出售的食品中都有食品添加剂的身影，就连矿泉水也不例外。”陈洁说，近年来，由于我国经济和食品工业的快速发展，食品添加剂已成为现代食品工业的重要组成部分，是食品工业科技进步和创新的重要推动力。 |
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