【焦点知识】什么是食品添加剂？     2008-12-18        来源:中国食品科技网     食品添加剂是指在食品生产、加工及保藏过程中有意识地加入到食品中的少量化学合成物质或天然物质。它是食品生产加工过程中使用的重要物质，允许使用的食品添加剂都有严格的卫生标准和质量标准，并需经卫生部批准，在规定的食品中使用，并按规定的加入限量使用。使用食品添加剂的原因主要有：控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质；防止食品在保存过程中变色、变味；满足食品加工工艺的需要；使食品的感官性状更好。   相关稿件 · 毛群安：正常用食品添加剂从没造成过食品安全事故 2008-12-17 · 卫生部等部门公布首批违法的食品添加剂品种名单 2008-12-17 · 9部门联手打击滥用食品添加剂 保证不危害公众健康 2008-12-10 · 质检总局:食品添加剂抽查合格率87.8% 2007-04-19 · 北京将建立食品添加剂分析报告制度 2007-01-09