“从今年１２月１０日开始，我国将在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动”，对这样的一个消息，所有消费者都会举手赞同。这大概意味着我们可以过一个放心年了。与亲友相聚，举杯言欢之时，能安然下筷，善莫大焉。

　　只是细品相关措施，其中仍有诸多局限。
　　其一，本次的“严打”，内容是非食用物质，以及被滥用的食品添加剂。这其中似乎并不包括饲料。而事发在香港的问题鸡蛋，被很多专家指出是饲料有问题。而坊间对于鱼肉禽等领域的饲料问题，多有担忧。但是相关的研究似乎并没跟上，饲料究竟有没有问题？问题严重与否？如果这些动物食用了有关饲料，在体内残留多少？都需要一个明确、科学的解读，也需要一个“严打”。
　　其二，本次“严打”，政府决心，跃然纸上，但对发动群众着墨很少。我们能够发现的一点就是“各执法部门将通过明察暗访、产品抽检和举报线索摸排等方式”。这其中的举报线索，自然就有依赖消费者的意思。既然有此意，不妨就令这个渠道彻底畅通。例如，向消费者提供常见的违法物质的清单，经常出现的食品类型，相关检测机构的信息，以及举报的信息平台。将这些做细致，全民参与才有条件，治理才有效率。否则我们这般小民，在信息上，在技术上，在检举成本上，都力有不逮，难免会忍气吞声，自认倒霉。
　　其三，“严打”何必先发预警？按照规划，“第一阶段从2008年12月10日到2009年1月10日，主要是组织食品行业开展自查自纠。国务院有关部门联合要求食品和食品添加剂生产加工企业、销售单位以及餐饮经营单位立即停止在食品中添加非食用物质和违规使用食品添加剂的行为。”这无异于一地多盗匪，政府要肃清，于是先发一通知，即日起各强盗立即停止犯罪行为，接下来我们要打击了。这样，一来查出来的根本不是事实真相，二来也起不到长期的效果。他们大概会停业整顿，他日再来吧？尽管我们相信大多数企业不是“强盗”，但是多事之秋，不妨多点“小人之心”吧。
　　其四，“严打”之后又如何？根据报道，这次的专项治理，为期四个月，分步骤实施。相信会成绩斐然。但是，这样大规模的行动，人力、物力、以及资源的调配，恐难长期化。尽管内容中也提到最终要“巩固成果，健全长效机制”，可是这个“长效机制”未免令人担忧。这次是九个部门密切合作，以后呢？这次是严刑峻法，以后呢？这次是从中央到地方的垂直打击，以后呢？严打的局限性，人所共知。
　　也许我们有些过于心急了，事情还得一步步来；也许我们有些吹毛求疵了，国外也有食品不安全的案例。但是，古谚有云：取法其上，得乎其中。在涉及到生命安全的问题上，不妨苛刻点，设出一个“绝对安全”的目标来，不断为之努力。