一套套包在透明薄膜中、经过专业公司统一消毒的餐具摆在食客面前，令度假旅游的用餐者心中有了踏实感。日前，北京市产品质量和食品安全专项整治领导小组有关负责人透露，餐具集中消毒以确保食品卫生的模式，将不再仅出现于部分餐馆中，而是在全市进行推广，京郊的旅游水平也将因此得到进一步提升。

联姻消毒服务公司

　　在京郊怀柔民俗旅游接待户，每位游客一上桌，就会有服务员将仍有些烫手的白色杯、碗、盘、勺、筷整套送到游客面前。每套餐具都被包裹在一层透明的塑料薄膜包装内。一位民俗旅游接待户表示，雁栖不夜谷和夜渤海的民俗旅游接待户，都采取了与获得权威部门认证的餐具消毒服务公司“联姻”的做法。

集中消毒引出新商机

　　目前，由维康餐饮具消毒中心等4家企业为不夜谷和夜渤海的民俗旅游接待户提供餐具的统一清洗、消毒、包装、张贴标识和配送服务。截至目前，已有700余家民俗旅游接待户和部分中小餐饮企业使用集中配送消毒餐具，日均配送餐具1.9万套，不仅提高了卫生水平和服务质量，避免了食源性疾患的传播，而且节约了用水，减轻了环境污染，年减少污水排放万吨以上。市食品安全办有关负责人表示，实行餐具集中统一消毒以确保食品卫生的运作模式还将在全市范围内的餐饮行业中进行推广，此举必将引出系列新商机。

双语公示亮照经营

　　怀柔区食品办有关负责人介绍，区内统一制作了由营业执照、卫生许可证、健康证、投诉举报电话、食品安全自律承诺等内容包括在内的民俗旅游接待行业食品安全自律承诺公示牌。公示内容采用中英文对照，要求相关企业统一设置在经营场所的显要位置，做到明示证照，主动接受社会监督。目前，不夜谷和夜渤海的190 户民俗旅游接待户全部设置了公示牌。市食品安全办相关负责人表示，设立双语公示牌亮明证照经营，将与实行餐具集中统一消毒以确保食品卫生的模式一起，在全市范围内进行推广。这不仅有效地保证了食品安全，更能提升京郊旅游的经营水平。

加强食品安全检查

　　随着国庆的到来，旅游市场开始升温，针对北京市周边旅游热和秋季黄金周“农家乐”旅游的特点，食品办特别部署在今年国庆节期间，把食品安全控制的“重点”限定在餐饮业聚集区、商业聚集区、旅游景点周边、民俗村等节假日的“特色”地区。
　　黄金周期间，全市将加强对餐饮行业、旅游景点、民俗旅游村（户）的食品安全检查，提倡旅游景点的餐饮企业设立中英文双语公示牌，要求相关企业亮明证照经营。严厉查处超范围经营以及使用、销售假冒伪劣食品的违法经营，坚决取缔违法露天烧烤。

高品质“农家乐”将挂牌

　　为进一步提高“农家乐”的接待水平，相关方面将通过多种方式把京郊农民家中的特色农产品推广出去、扩大销量，并成为今年“十一”黄金周北京旅游工作的重点。北京市旅游局副局长安金明表示，旅游局为“农家乐”经营制定的相关标准具体细则今年内就将出台，明年此标准将有望成为北京市地方标准。届时旅游局将向全市“农家乐”经营者进行推广。安金明还透露，伴随着“农家乐标准”的正式出台，将有一批符合标准要求的高素质农家乐经营者会获得“挂牌”的待遇，以证明其经营资质。