全球许多国家和地区的消费者不久将发现，他们早餐桌上的牛奶会变得越来越贵。欧洲、美国和印度各大奶制品公司纷纷宣布，自8月1日起上调牛奶价格，美国一些地区甚至可能出现“牛奶贵于油”的情况。
　　对此，专家和媒体认为，全球牛奶价格上涨主要源于饲养成本增加、市场供应紧缺以及亚洲需求激增三方面原因。据业内专家分析，要想通过增加产量使价格降下来，至少需要几个月，甚至一两年的时间。

涨价　美部分地区“牛奶贵于油”

　　英国最大的奶制品公司“第一牛奶”７月３０日宣布，将在８月调高牛奶价格。
　　在德国各大超市内，牛奶价格最近一周内上涨幅度超过１０％。这让习惯了喝低价牛奶的德国人感觉颇为不适应。
　　美国哥伦比亚广播公司４台说，美国部分地区牛奶价格甚至可能超过汽油。报道援引“西部奶制品协会”的数据说，美国西部１月每加仑（４．５升）牛奶价格平均为２．６４美元，７月上涨至３．６３美元，９月将可能达到５美元。
　　发展中国家也未能“幸免”。印度大多数供奶商宣布，自８月１日起上调牛奶价格，具体为每升牛奶上涨１印度卢比（约合０．０２５美元）至２２卢比（约合０.５５美元）。
　　在牛奶零售价格走高的同时，奶牛场的原奶批发价格涨得更厉害。美国农业部日前表示，4月份牛场牛奶价格为每100磅15.80美元，2006年的价格只有12.90美元，而今年内，预计这一价格将大涨34个百分点，直逼17.30美元的历史新高。

原因　成本增加是牛奶涨价内因

　　美国和印度媒体认为，全球谷物、饲料等商品价格上涨，造成奶牛饲养产业成本升高，是牛奶涨价主要原因之一。据统计，饲养奶牛的成本近期上涨了５０％。
　　饲养奶牛成本上涨使许多农民舍不得给奶牛喂食，造成牛奶减产。
　　德国媒体说，澳大利亚等农业大国牛奶产量下降，造成全球市场供应短缺。此外，欧盟和美国新的农业补贴政策，也使奶农开始缩小产能。在欧盟15个成员国中，大多数国家的牛奶产量都有所下降。供应量的减少，直接带来需求的相对紧张，涨价也就在情理之中。
　　德国媒体还认为，亚洲、俄罗斯和东欧地区牛奶需求量大幅增加，是全球牛奶价格上涨原因之一。数据显示，亚洲已成为世界最大奶粉市场。亚洲地区２００５年奶粉销售额为６．８亿美元，预计今年可达１１．５亿美元。

应对　欧盟考虑取消牛奶份额制

　　除了澳大利亚现在正经历大旱，奶制品产量减少了15%外，其他奶制品生产大国如印度、阿根廷为了保护本国市场，减少了奶制品的出口。 此外，这些国家推行了一种“出口税”，不允许奶制品销往国外，这样世界奶制品市场的价格就迅猛上涨。
　　面对持续上涨的牛奶价格，欧洲政界已作出反应。目前欧盟内部正在讨论欧洲是否要取消牛奶份额制，也就是取消对牛奶产量的限制。