2007年上半年餐饮业市场快速稳步增长
    2007-07-04        来源:商务部网站
  上半年,我国住宿和餐饮行业快速发展,餐饮市场需求旺盛,企业经营水平稳步提高。据有关数据分析,今年上半年,全国住宿与餐饮业零售额预计实现5811.8亿元,同比净增881.5亿元,增长17.9%,比去年同期增幅约高出2.6个百分点,占社会消费品零售总额的13.8%,拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.9%。
  一季度零售额为2983.6亿元,同比增长17.4%,占上半年的51.3%;二季度为2828.2亿元,同比增长18.5%,占48.7%。其中,一月份又创新高,达到1083.9亿元,月度额首次突破千亿元大关,四月份则创下18.4%的最高增幅。
  限额以上企业经营大幅增长。上半年,全国星级住宿企业和限额以上餐饮企业营业额预计1707.9亿元,增长18.5%,比去年同期增幅高出4.2个百分点,一改以往低于全国住宿与餐饮业零售额增幅的状况,并高出0.6个百分点,占全国住宿与餐饮业零售额的29.4%。
  限额以下企业经营稳中有升。上半年,全国限额以下餐饮企业营业额预计4103.9亿元,增长17.7%,比去年同期增幅高出2个百分点,与全国住宿与餐饮业零售额增幅基本持平,占全国住宿与餐饮业零售额的70.6%。
  总体看,上半年全国住宿和餐饮企业规模稳步增长。限额以上企业经营大幅增长,连锁发展步伐不断加快,行业集中度进一步加强;限额以下企业经营稳中有升,大众化餐饮占据主流。饭店连锁化、集团化进程持续加快,经济型饭店扩张加速,主流品牌正向中、西、北部迅猛发展。餐饮业品牌化、特色化、大众化、多样化、个性化等特点更加突出。
  根据餐饮市场运行规律,下半年住宿和餐饮市场将继续保持旺盛的消费需求,零售额将接近6388亿元。预计全年住宿和餐饮业零售额将以超过18%的速度持续增长,并可望实现12200亿元,再创历史新高。
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