海口超市贱卖水果树“形象”
价格低过路边摊 为聚人气促销售
    2007-07-02    程娇    来源:市场报

  家住海南省海口市海府路的赵先生常到家乐福超市买水果,他发现家乐福超市里的不少水果价格都挺实惠,像苹果、山竹、香蕉等一些水果品种,比农贸市场、街边水果摊的零售价格还要低。
  在海口人的印象中,前几年在超市购买水果,价格并不便宜,有些水果比农贸市场贵得多。不过,自从去年家乐福等大型超市进入海口后,人们发现,大超市买水果便宜了。

价格低过路边摊

  爱吃山竹的陈女士一到市场买水果,一定落不下山竹,买的次数多了,对市场上山竹的价格行情也了如指掌。她说,一个山竹现在市场上有几个价格,街边水果摊每斤卖15元左右,农贸市场每斤卖12元左右,路边挑担子的小商贩每斤8元左右,但她在超市买到过7元多一斤的山竹。
  这几天,记者对海口几家大型超市和农贸市场、街边水果店内的部分水果价格进行了一番比较,发现大超市里的不少水果价格确实比农贸市场、街边水果摊低。如红富士苹果,大超市卖2元多/斤,农贸市场便宜的卖3元/斤,贵的卖到了3.5元/斤;榴莲价格大超市6元多一斤也在卖,但其他市场上榴莲的价格则在每斤 10元左右。
  其他如西瓜、香蕉、芒果等水果,大超市销售的价格,普遍比农贸市场或街边店便宜几毛钱甚至一两元钱。当然,并非所有的大超市水果卖得都比农贸市场便宜,有些水果,农贸市场或街边水果摊价格比大超市的低。

环节少成本低

  业内人士介绍,目前海口大超市里的低价水果,一般直接从超市总部的采购中心直接进货,由于进货环节减少,中间成本费用降低,零售价格自然也就低。
  据介绍,按照惯例,超市的水果都从供应商处进货,经历“基地—市场—供应商—超市”这样的供应链,每个环节超市都被赚走差价,终端售价难有优势。
  “但我们的许多水果都是直接从家乐福南区广州采购中心发货过来的,少了许多中间环节,大幅降低了成本,在价格上也更有优势。”家乐福食品卫生科有关人士介绍说,很多外地水果,超市都是从家乐福南区广州采购中心直接供货,不通过供应商等环节,批发价格较低。他说,这种直接从种植基地采购水果的做法,还能保证水果的品质与口感,避免出现从供应商处进货产品质量参差不齐的状况。

低价为了聚人气

  “现在水果开始进入销售旺季,为带动整个超市水果销售,在实际操作中,我们会不断运用单品驱动的销售方式,即把红富士苹果、香蕉等大众化商品,平价出售,以树立低价形象,带动其他商品的销售。”某大型超市有关人士如是说。
  家乐福一人士称,每天早上8时30分至9时30分,他们开店后会将一两个品种进行低价促销,到了晚上关店之前,同样会将一些水果进行低价处理,由于价格实惠,可以为超市聚集一定人气。同时,也让消费者留有在大超市里买水果价格便宜的好印象,这对整个超市的水果销售大有益处。

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