始创于清朝道光年间的慈溪“恒利酱油”，是一个拥有180多年悠久历史的“老字号”。 2005年6月3日，本报曾以《180年老品牌缘何突然消失》为题，报道了该企业一度濒临倒闭的惨淡境地。近日，当地民营企业永胜轴承已入主这个“百年老店”，出资收购了其全部股权，古老的“恒利”品牌再现生机。《市场报》记者就此再次采访了慈溪市酿造总厂。

辉煌消逝　老店险些关张

　　一周前，《市场报》记者来到浙江省慈溪市周巷镇大通中路，一股酱香迎面袭来。酱香味是从一个毫不起眼的小厂里飘散出来的，除了“慈溪市酿造总厂的牌子” 还显得较新外，里面的厂房、设备都显出一副年久失修的模样，厂门上方的铜匾字迹斑驳，长满了铜锈，匾上的文字记载着这个百年老店曾经的辉煌。
　　慈溪酿造厂总经理陈华祥介绍，清道光三年（1823年），“恒利”面世，刚建成时叫恒利官酱园，1930年后的10余年里，“恒利”酱油年产量达 1500吨，瓶装酱油远销京、沪、杭。在1929年首届西湖博览会上，“恒利”酱油曾经获得了巴拿马国际金奖。它还是惟一一个写入慈溪县志的百年老字号。解放后，企业多次更名，1987年正式更名为国营慈溪酿造厂。
　　就是这样一个拥有辉煌历史的老字号，曾经在市场浪潮中迷失了方向。“原本打算在去年12月底关闭的，”酿造厂一位老员工告诉记者，由于经营不善，企业效益一直不好。

理念落后　丢了金字招牌

　　从1992年开始，慈溪酿造厂一直使用的是“三北”商标，只有部分产品上标注“三北”牌“恒利酱油”、“恒利米醋”等字样，“恒利”只作为商品名称使用。1996年，周巷镇另外一家企业向国家商标局申请注册了“恒利”商标，范围包括酱油、米醋、食盐等调味品，这家企业允许慈溪酿造有限公司把标注“恒利”字样的包装用到2004年12月底。
　　商标旁落，按理慈溪酿造厂不会无动于衷，但事实并非如此。“我们经过多次调研后，帮慈溪酿造有限公司作了各方面协调，提出3种方案。”慈溪工商分局有关人士介绍，对提出的许可使用、转让、商标权入股3种方案，慈溪酿造有限公司都没有采纳，理由是几种方案都要付钱，企业没有这个经济能力，企业股东也不同意。2005年1 月，慈溪酿造有限公司如约把软包装上的“三北恒利酱油”改为“三北酿造酱油”，主动撤下了“恒利”字样。从此，这个百年老字号出现断层。去年10月，慈溪酿造有限公司终因机制不活、经营方法落后而难以为继，决定年底关闭。
　　“恒利”的经营不善，有人把它归结为商标的旁落。但一位知情人士认为，真正的原因是公司经营者经营理念的落后和对品牌的漠视，商标被抢注只是“恒利”多年来萎靡不振的表象。

股权分散　当家人难做主

　　一位知情人士介绍，2001年慈溪酿造厂曾进行企业转制，46名干部、职工按岗位出资并拥有相应股份。一般职工各占2.08%的股份，两位董事和一位首席监事各占2.92%的股份，股权非常分散，难以形成合力，企业体制僵化。
　　“股权分散使得决策无法统一，导致责任心不强，干好干坏一个样。”一位老员工回忆，“当时公司开股东会，大家很难形成一致意见，形不成决策，企业管理层形不成核心。你想想，当时董事长都只有3.75%的股份，他能有多大的发言权？”另一位员工还告诉记者，有一次发现酱油储存罐坏了要修理，可是却有股东提出来，要修就修你自己的那份，属于我的那份不用修补。
　　据了解，46名拥有股份的职工平均年龄接近50岁，文化水平普遍较低，大多数人没有经过市场经济的洗礼。在管理、人才、营销等方面漏洞百出的时候，外面的市场环境却在发生着巨大变化，公司经营者求稳怕乱，不敢放开手脚办事，结果内忧外患一起袭来，公司在市场竞争中节节败退。

民企入主　老厂整装前行

　　“酿造厂被永胜轴承收购了”，这成了慈溪家喻户晓的好消息。永胜轴承与慈溪酿造厂相隔不远，步行只要10来分钟。《市场报》记者随即来到永胜轴承，联系上了该公司董事长吕华飞。
　　“我是土生土长的周巷人，对这个牌子很有感情。”一见面，吕华飞就表达了他的心情。据介绍，从去年12月初开始，他陆续出资1200多万元收购了分散在 40多个股东手中的股份，并投资200多万元装修厂房和改进生产工艺。他透露，那家注册了“恒利”商标的公司已将“恒利酱油”这一商标无偿转让给他永久使用。记者了解到，永胜轴承创建于1993年，是一家从事科研与生产微小轴承、非标轴承和不锈钢轴承的股份制企业。
　　“我们新开发了青梅酱等新的品种，并增添了新的包装，以前以生产散装酱油为主，现在袋装、壶装、瓶装、桶装都一齐上。”吕华飞介绍，今天的年产能有望扩大到4500吨。“5月1日，我们完成了QS认证的验收，估计两个月后这张市场通行证就能下来了。”吕华飞告诉记者，这给他们向高端市场进军、往周边地区扩大市场打下了基础。“这个百年品牌肯定会凤凰涅磐，浴火重生。”吕华飞信心十足。

“老字号”（名词解释）

　　根据商务部的有关规定，“老字号”必须满足3个条件：一是企业在1957年之前成立的，而且现在仍在经营。二是属传统特色工艺，具有民族特色。三是有传承文化的色彩并有自己的技术特色。据介绍，去年开始，商务部开始启动“3年认定培育1000家中华老字号”的计划。