猪肉“一天一个价”

　　5月22日，在大润发、银座等济南几大超市肉柜前，都有顾客驻足议论肉价，不少顾客反映，猪肉一天一个价，“涨得这么快，有些受不了”。记者进一步了解得知，进入5月以来，猪肉价格快速上涨，目前已突破20元/公斤，5月22日最高卖到24元/公斤，并带动牛羊肉、鸡蛋等价格暴涨。这是我省近10年来猪肉价格涨幅最大的一次，与去年同期相比，最高上涨90%以上。
　　在济南历下大润发超市，一猪肉售货员告诉记者，5月3日、11日、15日、19日、22日，占据济南市场第一位的金锣冷鲜肉，已进行了4次价格调整，从每公斤16.4元涨到如今的24元，“半个月时间里，猪肉价格上调了近50%，创历史纪录。”
　　最新调查资料显示，进入5月以来，山东各地猪肉价格出现突发性、大幅度上涨态势，每公斤精猪肉价格上涨8－14元不等。据济南、青岛、德州、临沂、烟台、青州等地测算，进入5月份，各市猪肉价格同比上涨20%－50%不等，青岛猪后腿肉比去年同期上涨52.6%。同时，生猪价格也在上涨，日照岚山区小猪仔每公斤14元，大猪宰杀后每公斤12元，均为历史最高。
　　记者在某网站“社区论坛”上看到，全国各地网民也在惊呼当地猪肉价格持续上涨。网民“射日小泉”发帖子说：“我昨天回老家陕西蓝田，听到小猪的价格是每头180—200元，大猪宰杀后的价格13.6元/公斤，看来全国各地的大肉价格全部上涨了！”

生猪存栏少是主因

　　猪肉价格上涨这么快，历史上罕见。有关专家分析，按说“五一”以后天气渐热，应该是猪肉销售淡季。现在反常涨价，生猪货源偏紧应是主要原因。我国生猪饲养大省河南部分地区，目前活猪存栏较同期相比下降三成以上，活猪向山东等地调运停止。而京、津等大城市猪源产生缺口，并加大了向附近地区收购，致使我省生猪外运量增大。
　　同时，饲料价格特别是玉米价格上涨，养殖户仔猪补栏积极性受挫，加之目前仔猪价格处于高位，部分地区猪病多发，致使仔猪补栏率偏低。据测算，一头4个月出栏的生猪，因饲料价格上涨平均增加40元左右的喂养成本。
　　生猪提前销售、养猪户观望惜售也是不可忽视的涨价原因。春节期间猪肉价格高，市场供销两旺，部分养猪户将存栏猪提前出售，生猪存栏量下降，加剧了目前生猪供应不足的局面。另外，农民习惯于春耕不卖猪，再加上活猪收购价上涨，强化了养殖户等待观望的惜售心理。
　　记者22日致电日照岚山养猪户梁作民求证以上信息。他告诉记者，去年夏天当地生猪发生“高热病”，他家150多公斤的母猪死了，很多养猪户的小猪也死了不少。绝大多数饲养母猪的养殖户在母猪病死后又不敢补栏。去年8月过后，母猪缺栏的负面效应逐渐显现，仔猪稀少价格逐渐攀升。加之饲料价格上涨太快，今年很多大规模养猪户都没有再补栏。
　　令梁作民高兴的是，近期当地农村集市上的猪肉无论肥瘦全部是20元/公斤。他家现在有9头肥猪待出栏，预计猪肉近期还会上涨，所以就没有急于出售。
　　梁作民反映的情况，应是近期猪肉价格急速上涨的一个缩影。

短期难抑上涨之势

　　肉价动，整个市场的副食品价格都会跟着动。5月21日，济南一市场上7元/公斤的鸡蛋，22日早上一开市就涨到7.4元/公斤，比去年同期每公斤4.00元多上涨了70%多，鸡蛋价格处于历史高位。同时，市场上活土鸡的价格也从月初的每公斤24元涨到现在的30元，各种鸡肉普遍每公斤上涨6元以上。
　　据调查，目前的肉价对多数居民的生活不会产生多大影响，但生活比较困难的居民会感到一些压力。
　　有消息称，政府将采取相关措施尽快平抑肉价。但有关专家认为，这个问题不是一个措施或十天半个月就能解决。解决肉价问题必须由政府出面，综合协调处理。比如，动用价格调节基金，对生猪屠宰环节进行补贴，把过高的价格水平适当降下来；对生猪生产要提上议事日程，制定相关措施，调节生猪生产和供应，保证市场正常供应。
　　畜牧业人士则担忧，猪价上涨过快过高，短期内会令猪农欢欣鼓舞，但从长远来看对养猪业不一定是好事。本次猪肉上涨是历次时间最长、幅度最大的一次，这样很可能引发新一轮不理智的“养猪热”。果真如此，不久后“肉贱伤农”的后果将不可避免。