●肉价像股市　天天创新高
    ●鸡鸭鹅平均上涨１－２元，有关人士预测猪肉还将上涨
    ●福田农批负责人称一天一个价，昨日比前日再涨０．２元／斤
    ●央视报道国家储备肉或动用

    目前深圳市场的猪肉价格已经是１０年来最贵的，而且不断“再创新高”。昨日记者了解到，目前生猪供应紧张的局面并未改变，按照翠苑市场总经理唐汉元的预计，下周猪肉价格涨得还会更厉害。而在猪肉价格的带动下，牛肉、鸡肉等肉类产品价格也全线上涨。而据央视报道商务部已经做好动用国家储备肉的准备。
    福田农批市场鲜活副食品交易区管理科科长陈奕生告诉记者，猪肉价格早在去年就已经开始了涨势。陈奕生回忆说，猪肉价格最低时是在去年年初，当时冰猪批发价格还只有每５００克４．７元到５元之间。从去年４、５月份开始，冰猪的价格开始上涨，最高的时候曾经达到每５００克７元。到了去年年底、春节之前，猪肉价格已经涨到了最高程度，一度达到每５００克７．５元。春节之后猪肉价格也开始回落，一直维持在每５００克６元左右。

猪肉价格淡季疯涨

    但进入５月份后，猪肉价格突然出现了猛涨。陈奕生说，每天都要涨０．１元到０．２元，“像现在的股市一样，价格跟着股市行情一起涨。”陈奕生说，涨到每５００克７．７元的时候价格停了２天没动，但很快又突破了每５００克８元。前天他们统计的价格为８．１元，而在昨天已经到了８．３元。他表示，现在的价格在“不断创出历史新高”。
    而在布吉农批市场，价格的变化更早。市场相关负责人告诉记者，此次涨价是在消费淡季，根据往年资料显示这时猪肉价格都是最低的。

商场：肉价一天变三次

    记者了解到，目前市场上甚至已经不止“一天一个价”。一家商场的负责人向记者透露，目前商场已经将猪肉列为“重要商品”，对价格信息进行严格监控，并随时作出调整。据了解，有时候一天之内猪肉价格会变动３次。而且各个商场之间也相互监控对方的价格变动，只要沃尔玛、家乐福等超市的价格有变化，商场也要立刻改动。
    在福田上步中路的沃尔玛购物广场，上肉在维持２个月５．９０元／５００克后，现在则涨价到７．９５元／５００克。据负责猪肉部柜台的负责人介绍，以前，该柜台每天销售数量平均在１０头，而近期只有８头，选择吃猪肉的人明显减少，一些酒楼和快餐店过去经常到该超市购买猪肉，有时一次就购买１０００公斤，现在再也见不到这些顾客的身影了。

供货商：下周肉价涨得还会更厉害

    猪肉价格什么时候将停止上涨？对于市民普遍关注的这个问题，没有一个人能够给出答案。布吉、福田农批市场相关负责人均向记者表示，只要生猪产地供应紧张的局面持续，这种状况就不会改变。
    翠苑市场总经理唐汉元表示，这种局面他“心里也没底”。他昨日专门进行了调查，发现很多商户都在忙于四处寻找货源。而根据供货商反映，下周价格涨得还会更厉害。他告诉记者：“２３日价格一定更高。”到时候五花肉批发价格会突破１０元，纯瘦肉价格突破１１元。对于端午节前价格会降下来的预测，他表示并不可信，现在也没有人敢保证一定能够降下来。

    福田农批５月猪肉价格变化（单位：元／５００克）
    日期　　　　　　排骨　　　　　五花肉
    ４月３０日　　　１２　　　　　７
    ５月８日　　　　１２　　　　　７
    ５月１１日　　　１２．５　　　７．５
    ５月１５日　　　１２．５　　　７．７
    ５月１８日　　　１３　　　　　８
    ５月２０日　　　１３．２　　　９．５
    ５月２３日　　　１３．５　　　１０

国家要动用储备肉

    据央视昨日报道　三月份以来，玉米等饲料价格出现一定程度的上涨，这也导致养殖成本上涨，所以猪肉价格也随之上涨。面对一路上涨的猪肉价格，商务部市场运行调节司监测处处长李习臻表示，将协调有关部门，密切关注市场的变化，做好在适当的时候动用国家储备肉的准备。

单位采购难：为买便宜肉 开车跑远路

    福田农批一位姓李的商户告诉记者，他们有相当多一部分猪肉是供给饭堂、酒楼和机关团体，这些单位每半个月订一次货，因此根据合同销售情况暂时不会受到影响。但现在一天一个价格，对于商户来说，需要承担的损失就大了。他们现在都希望等到下一次订货，然后把价格抬上去。
    记者了解到，由于各区、各个市场猪肉价存在差异，为了省钱一些单位甚至开始了“跨区采购”。
    翠苑市场总经理唐汉元告诉记者，前天福田中学的饭堂人员开车来到他们这里采购，据他们讲学校附近的市场猪肉价格比翠苑市场每５００克要高０．５到１元，所以他们宁可跑远路来买。

市民上菜市：禽蛋价也升 买什么都贵

    面对高昂的猪肉价格，许多市民转而选择其他肉类代替，这样也抬高了其他肉品的价格。福田农批相关负责人告诉记者，这已经形成了“连锁反应”，现在禽蛋的价格也都普遍提高了。记者向商户们了解到，目前鸡蛋的价格每５００克涨了０．３到０．４元，而鸡鸭鹅的价格涨幅更大，每５００克平均涨了１到２元。其中，活鸡价格由原来的每５００克１３元升到了１５元。
    除了鸡，牛肉价格也有上涨。根据布吉农批市场的统计，猪肉价格涨了１元左右，每５００克１２．５元到１３元。市场人员向记者分析说，这次猪肉价格上涨受到饲料涨价的影响，牛肉鸡肉也同样受到影响。加上市民因为猪肉价格增长转而购买牛肉鸡肉，因此肉类市场价格普遍出现波动。

工人吃食堂：每顿两块肉 变成一块肉

    深圳富士康公司的一家中等食堂的负责人告诉记者，自从近两周猪肉涨价比较明显以来，现在每天比以前少用１００－２００斤猪肉。目前，该食堂不得不通过改变操作方法来降低运营的成本，比如通过改变菜谱，尽量增加一些蔬菜，减少猪肉的使用量。
    龙岗区平湖富民工业区长河手袋厂的工人则没有那么幸运。该厂员工武先生告诉记者，工厂是包吃的那种，在猪肉没涨价之前，每顿饭碗里还有２－３块肉，现在平均每碗也就一块肉，菜里的油水也比以前少了很多。厂里一荤两素的标准，加上每天要加班四个半小时，虽然每天有加班费，但是吃不到肉，这样加班下去身体实在有些受不了。“没有油水的饭菜吃了很快就会饿的！”武先生有些不满地告诉记者。