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元宵节将至，一些不法商贩为了使元宵的颜色好看、卖相好、更具粘性，在元宵中加入对人体有害的物质“硼砂”作为食品添加剂。在前不久陕西省工商部门发现了“硼砂”元宵后，日前，记者跟随北京通州工商分局的执法人员对辖区农贸市场、元宵专营店销售的元宵进行抽检，全面清查“硼砂”元宵。
在通州区东里市场，记者随3名工商执法人员携带“食品安全检测箱”来到了一个元宵摊位前。经询问得知，这个摊位是该市场惟一一家从事元宵现场加工的摊位，平日里以加工销售面条为主，这几天才开始加工元宵。“我这里加工的元宵馅儿都是从正规市场买的，元宵粉也是专用的元宵粉，绝对没有问题。”摊主对工商人员说。
工商人员向摊主提出要对元宵进行抽样的要求后，对每种元宵都随机抽取了3至4枚，并将包装袋用专用封条封好。“我们每件样品都要抽取3份，一份留在市场主办单位，一份用于初检，一份作为备样在初检不合格时进行复检使用。”梨园工商所食品检测员刘波告诉记者说，“我们在每件样品的封条上都登记了样品提供人的姓名、联系方式等内容，以便在查出问题后及时追根溯源。”
梨园工商所副所长白毅馗向记者介绍，此次共出动两组检查人员，抽取了11个农贸市场、元宵专营店的32组元宵样品。“‘硼砂’元宵凭感官很难进行鉴别，只能用专门的食品检测仪器对其进行检测才能查出。我们现在将样品带回工商所，用专门的检测设备进行初检。一经发现元宵含有硼砂成分，在责令经营者暂停销售的同时，将样品送交食品检测机构进行复检，若复检结果仍显示含有硼砂成分，我们将对经营者进行严肃处理。”
记者跟随工商人员来到工商所，全程体验了检测过程。只见工商食品检测员将元宵的糯米放在检测杯中，加入纯净水搅拌均匀后，只用一张试纸、两种试剂，不到3分钟就能检测出元宵是否含有对人体有害物质。梨园工商所通过对这32组样品进行检测，未发现“问题元宵”。 |
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