金融海啸冲击之下，不少喜欢寻求刺激的背包客开始返璞归真，选择前往有机农场当志愿者，体验农场绿色生活。这种度假方式不仅花费极少，而且施肥、喂猪、做奶油等农活也让背包客们乐在其中。

    农场生活

    西班牙萨拉曼卡一个有机农场内，志愿者每天为农场工作数小时，主要做挤羊奶、收集蜂蜜、制作肥料等简单工作，农场则为志愿者提供免费食宿。
    农场里景色宜人，不过居住环境相对简陋。篝火旁散落着数辆拖车式活动房屋和数顶帐篷，最近的超市则在14公里以外。志愿者们对此并不介意，能吃到新鲜蔬菜和水果已经让他们心满意足。
    亚力克斯·曼斯菲尔德是一名21岁的学生，他从美国马萨诸塞州的繁华都市来到这里，计划度过数星期。
    美联社日前援引他的话说：“我没有足够钱选择其他方式，城市生活太贵，只能在室内吃饭睡觉。”
    23岁的塔莉亚·卡恩克拉维斯是另一名志愿者，曾在美国纽约当老师。“就站在即将烹调的食物旁边，这感觉太棒了。”她边说着边把山羊奶挤进塑料桶中。

    绿色健康

    51岁的马丁·维尔丰德恩是一家有机农场场主。他说，在有机农场当志愿者不仅是种植新鲜农产品，更重要的是，它加深了对生活的领悟。
    “这是一种让人们重新认识到与食物关系的生活方式，”意大利慢食研究中心负责人钦齐娅·斯卡菲迪说。慢食运动起源于意大利，主张抵制快餐文化，提倡进食营养均衡的传统美食。
    作为慢食运动支持者，卡恩克拉维斯支持人们回归田园生活。“也许来这里的不少人只是为了享受一次便宜的欧洲旅行，”她一边拣草莓一边说，“但事实上，如果没有努力学习和全身心投入，肯定做不好这项工作。”
    对许多志愿者而言，有机农场的生活像是一堂生动的环保课，教他们行善事，过绿色健康生活。

    悄然兴起

    总部设在英国的世界有机农场机会组织专门提供在有机农场做志愿者的机会。这个组织成立于1971年，旨在为都市人体验田园生活提供一种“农工换食宿”的工作假期，目前业务范围已拓展至欧洲、美洲、非洲、中东和亚太等地的有机农场。
    世界有机农场机会组织的数据显示，由于近几年经济不景气，申请当农场志愿者的背包客越来越多，今年已有1.57万人到欧洲体验有机农场生活，而2004年只有6400人。与此同时，有机农场的农场主数量也成倍增长。
    21岁的埃利奥特·史密斯来自美国得克萨斯州，是一名老背包客。他对“有机农场机会”推崇备至，“这是一种不花钱旅游的方式。每个人都想多走些地方，但重要的是不要为此破产。”