本报上海电
牛年新春，上海年夜饭生意红火，营业收入、每桌均价双双上涨。
据上海市商务委统计数据显示，今年春节上海餐厅、饭店年夜饭每桌平均消费达1745元，高于去年上海年夜饭每桌1699元的平均价格。
据调查，辞别鼠年迎接牛年的除夕夜，上海受调查的151家餐饮企业开出年夜饭1.3万桌，实现营业收入2268万元。
相比于往年，上海今年年夜饭呈现出新的特点：首先是饭店年夜饭桌数减少，不少家庭重新选择在家里吃团圆饭，一起守岁过大年；二是饭店翻台桌数减少，不少宾馆、品牌饭店为保证服务质量，不搞两次翻台；三是外卖年夜饭套餐增加。据上海黄浦、静安、卢湾、徐汇、虹口、闸北、宝山等7个区和锦江集团统计，节前售出外卖年夜饭套餐6.24万套，同比增长6.5%；实现营业收入8811万元，每套均价1413元。 |
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