春节期间,“筋头巴脑”店成为许多市民选择的聚餐地点,喝一口浓香的酱汤,吃一块烂熟的带筋牛肉,觥筹交错,其乐融融。相传这是一种起源于中国明朝的食品,用火锅的方式烹制而成,包含牛肉、土豆、油麦菜、中草药等多种成分,于2008年冬天开始“进驻”长春。