本报武汉电
几片水果、一大杯热水，再兑入“果汁伴侣(果汁饮料浓浆)”、“现榨果汁专用稳定剂”等放入榨汁机，不到半分钟，一扎“鲜榨”果汁就新鲜出炉，再在各酒店售以高价。
武汉市工商部门近日在一些酒店调查发现，颜色饱满、口感黏稠的“鲜榨”果汁其实是以少量水果，再兑入大量水和添加剂调配而成。
据武汉市质监部门介绍，目前我国还没有专门针对鲜榨果汁制定的质量标准，无法很好地进行监督。一些商家为节约成本而“钻空子”，特别是采取外包模式的酒店，承包商为赚取更多利润，很难全部用新鲜水果榨汁。许多酒店甚至在出售中以“现榨”字样代替“鲜榨”，规避风险。
目前，武汉尚未有因饮用这类果汁造成人体损害的报告。武汉市工商局有关负责人称，经营者有义务向消费者明示鲜(现)榨果汁的具体成分和制作工艺。按照一般理解，鲜(现)榨果汁应由水果现场压榨、搅拌而成，如经营者在未如实明示的情况下，将调配、还原的果汁饮品，冠以“鲜(现)榨果汁”的名义，就涉嫌“对商品或服务做引人误解的虚假宣传”，对此，工商部门可予以立案查处。
目前，武汉市卫生部门已规定餐饮经营单位不得将浓缩果汁调配产品作为现榨果蔬汁销售，并在全市酒店、餐馆展开监督巡查，以掌握餐饮单位现榨果汁制作过程中食品添加剂的使用量、使用范围及操作规程等，排查食品安全隐患，并开展果蔬汁现场抽样工作，检测项目包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、防腐剂、色素等。 |
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