产自海拔2400米至2800米的原生态高原地区的云南丽江雪桃在近七八年的时间里，市场价由三元一公斤摇身一变成百元一个。这一华丽转身为当地农民带来了切身利益，但是同其他农产品一样，雪桃同样受到自然灾害的威胁，需要相关措施保护。

　　“一亩雪桃收益等于三亩烟叶”

　　“秋到丽江意兴长，雪桃美味细品尝。此桃应是神仙种，人世今无别一乡”。这是云南知名学者赵浩如在品尝过丽江雪桃之后发出的感慨。
　　丽江雪桃的特别之处在于其甜、脆、大、耐储藏。它是由丽江当地“土专家”人称“木科学”的木崇凤利用红心山毛桃为母本，经嫁接、移植等技术培育出的特殊冬桃品种。近年来，雪桃种植异军突起，快速成长为丽江的特色产业。截至2007年，丽江市共有雪桃6309亩，雪桃主产地的玉龙县拉市乡有3279亩。
　　雪桃种植的迅速推广与其较高的收益密不可分。丽江雪桃开发有限公司经理张洪告诉记者，雪桃的种植成本平均每亩1000元。而果实成熟时，产出至少为每亩6000元，盛果期更是高达26000元。按每亩最少5000元的收益计算，一亩雪桃等于两到三亩烟叶。
　　雪桃种植把一度十分贫困的和学仕一家带上了致富之路。自2003年种植雪桃以来，在没有遇到自然灾害的情况下，每年雪桃的收益都在每亩8000元以上。2007年，和学仕的六亩雪桃和六亩苹果为他带来了八万元的收入。

　　生态和文化策略助推价格飙升

　　2000年，桃农在丽江古城四方街以三元一公斤的价格叫卖着雪桃时，绝对不会想到，时隔不到10年，雪桃已经飙升到最高一千元一个。
　　雪桃的高价自然有“物以稀为贵”的因素。雪桃只能生长在海拔2400米到2600米的高原，对气候、土壤的要求极为苛刻。许多人曾在同海拔的其他地区试种，可惜“橘生淮北而为枳”，都没有成功，因此雪桃成了丽江的特有品种。
　　但是，丽江雪桃价格的真正推手还是种植环节的生态策略和营销环节的文化策略。雪桃在种植过程中严格遵照有机食品的生产标准：桃园以四周高山为隔离带，引玉龙雪山的泉水灌溉，施用鸡粪、猪粪等农家肥，人工锄草捉虫，在培育过程中没有使用过任何化学药品，这大大提升了雪桃的生态价值。
　　此外，丽江雪桃上市期为每年九月底十月初，恰逢中秋、“十一”两节。此时也是桃子的断档期，于是桃商充分挖掘桃子象征福、寿的文化内涵，同时将雪桃和中秋的团圆祥和概念相联系，使中秋、“十一”送雪桃成为“送祝福、送健康”的体现。

　　农业保险：一把未张开的保护伞

　　虽然雪桃种植前景光明，桃农仍然有着自己的担忧。现在他们最怕的就是自然灾害。拉市乡纪委书记和春华说：“雪桃生长过程中最怕冰雹，要对抗自然灾害的风险，还是要完善农业保险体系。”
　　目前，“农业保险”对于拉市乡的农民而言，还是一个陌生的名词。虽然政府推出了贴息贷款和每株桃树四元的种植补贴，但一旦遭遇自然灾害，所有的优惠政策都失去了意义。
　　丽江市农业局种植一科科长王鹤清指出，农业保险体系有待建立健全。由于农业风险过高，一般商业保险公司不愿涉足，因此政府如何引导就成为关键问题。