在种植、生产、包装、运输以至储存的过程中没有使用任何农药、防腐剂、人造色素等添加剂的食物，就是有机食物。有机食物能保存食物的生命形态，以及原有的天然养分。有机食物较市面上同类型食物昂贵，但研究显示，有机食物的营养价值，较其他有化学成分的食物高出三倍。20世纪中叶，人类环境意识开始觉醒，人们的食品安全意识也随之提高，消费者对纯天然、无污染的健康食品的需求逐渐增加，全球无公害农产品生产体系应运而生，有机农业的发展方兴未艾。

　　即将进行数据分析的土壤样品。

　　欧盟国际生态中心的监检员在玻利维亚收集有机食品生产过程中的全部重要数据，以确保生产出来的有机食品符合国际标准。图为玻利维亚当地植物。

　　法国数据分析试验往往会需要一到五天的时间。

　　山西生产的准备出口的有机食品的精粹油。

　　准备出口的有机食品都会贴上标签标明基本信息，方便日后查询来源地。

　　研究员在中国农业大学进行无土栽培试验。