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| 2007-12-12 记者:王茜 来源:经济参考报 |
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本报讯
火锅美味，历来为很多人所喜爱，然而专家提醒，吃火锅时要警惕嘌呤可能引起的痛风。
哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍，常吃火锅的人可能发生脚趾、脚关节突然红肿、麻痛。这是痛风引起的，是嘌呤代谢紊乱所致的代谢性疾病。不少食客在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等食物，但实际上这些食物进入人体可分解代谢成一种有机化合物“嘌呤”，大量嘌呤类物质在体内会形成高尿酸血症，经血循环大量的尿酸沉积在关节部位，引起痛风性急性关节炎发作，还会形成慢性肾炎和尿酸肾结石，甚至会演变为肾功能衰竭。
吴瑾说，还有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事，其实，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。 |
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