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| 2007-12-05 记者:关健 来源:经济参考报 |
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本报讯
寒冷的冬季正是火锅消费的旺季，亲朋好友围坐炉前边吃边聊，实在是惬意的事情。然而火锅要吃得安全和健康，一些误区必须避免。比如貌似美味的火锅汤其实并不适宜喝到肚子里，您知道吗？
甘肃省消费者协会日前发布消费警示，提醒消费者吃火锅时需要注意的一些事项。
很多人喜欢在吃完火锅后喝一碗火锅汤，认为这是精华，而且味浓好吃。殊不知，火锅多是以肉类、蔬菜、菇类及海鲜为主，这些食物在一起煮熟后，汤里会产生浓度极高的嘌呤物质，进入胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻。过多的尿酸沉积在血液中，更会引发痛风病。所以吃火锅时不要喝其汤，同时应注意多饮水，以便使尿酸及时排出。
肉类一定要煮熟，切忌贪图“新鲜”，在半熟时就吃。因为如果未经充分煮熟，猪、牛、羊身上的旋毛虫等寄生虫，便会被一同吃入肚中，可能引起人体不适，并伴有呕吐、腹泻、头痛及高烧等不良反应。
吃火锅的同时喝冷饮也是有害健康的。人体器官中，首先承受冷热同食的是胃部，忽冷忽热不仅干扰胃部的消化运作，也影响胃酸的正常分泌，容易引起消化不良及胃痛，甚至使胃部旧疾复发。
此外，外出吃火锅应该选择到通风环境较好，设备安全可靠的大店。一旦闻到异味或出现头晕、恶心等不适症状，应及时开窗换气，并检查是否有漏气现象，防止一氧化碳中毒或燃气中毒。 |
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