在全国中小学中实行的营养餐制度究竟受不受欢迎？作为全国推行学生营养餐起步较早的城市，吉林省长春市的中小学营养餐曾走在全国的前列。但近年来，围绕学生营养餐，一些问题也开始凸现。
　　近日，记者在长春市几所中小学调查时发现，除了相当一部分学生到校外就餐外，营养餐浪费现象比较突出，很多孩子表示不喜欢吃营养餐。为何旨在提高中小学生身体素质的营养餐，会受到很多孩子的冷落？

定餐的少，浪费的多 营养餐校园遇尴尬

　　11月29日中午11点40分左右，位于长春市吉林大学附属中学旁边几家餐馆开始火爆起来，顾客几乎清一色是吉大附中的学生。在一家名叫“韩食工房”的饭店内，很多学生排队等候空位，还有一些学生干脆打包带回教室去吃。
　　“营养餐不好吃，口味差，以前订过一段时间，后来就选择出来吃了”，当被问及为何不吃营养餐时，一位同学这样回答，并引来周围餐桌上很多同学的赞同。饭店老板告诉记者，每天中午前来就餐的学生不下百人。
　　长春市第六中学的张聪说，很多时候根本就吃不了那么多饭，“周围很多同学都不喜欢吃菜里的胡萝卜，就给我吃，经常剩余饭菜”。长春市民李英表示，经常听孩子回家说营养餐不好吃，刚开始时还以为是孩子挑食，“有一次碰巧尝了一口，发现真的不怎么好吃”。
　　据了解，旨在提高中小学生体质的营养餐受到冷遇，在全国很多城市都存在，北京、哈尔滨等地也出现过营养餐浪费现象令人担忧的局面。

孩子为啥不爱营养餐

　　“太难吃了”，在长春市二实验中学，面对记者的提问，一位初三学生有些委屈地说道，“每天饭菜10点左右就送到学校，而我们11点30才下课，等到吃饭是很多饭菜都快凉了，口味也下降，天这么冷，谁愿意吃？”
　　在吉林大学附属中学门前，送餐公司的工作人员告诉记者，由于负责好几个学校的营养餐，为了保证这些学校的学生能够午饭前吃到，公司就要提前一个多小时把营养餐送到学校，这样肯定会降低一些饭菜的口感。
　　“孩子习惯了家里的饭菜，对于大锅饭做出的营养餐肯定会不习惯，特别是保存时间长带来的口味下降，以及菜谱缺少及时更新的缺点，很难调起中小学生的胃口。”吉林省营养学会的马萱钺说。
　　马萱钺认为，营养知识普及程度不够和缺乏立法制度保障是导致营养餐受冷落的另外两个原因。他表示，当前最受中小学生喜爱的是热量高、营养价值低的快餐类食品，在孩子喜欢吃什么和吃什么才能健康之间，很多家长因为缺乏营养知识，没有找到平衡点。

营养餐有营养，推行模式需借鉴

　　2000年，当长春市刚开始推行学生营养餐时，长春市质量技术监督局和教委就以全国标准为蓝本，制定了中小学生营养餐地方标准。然而，在实施过程中，这一全国标准却因为“水土不服”受到一些家长的争议。据长春市教育部门相关负责人介绍，长春市的标准后来进行过调整，特别是对于营养餐浪费现象，还召开过专门的会议，但很难取得有效地解决方案。
　　就当很多学校和家长为营养餐收到冷落担忧时，东北师范大学附属小学的营养餐新模式引来了很多人的关注。在东北师大附小，记者了解到，以前该校也采取营养餐统一配送方式，但效果并不理想。学校在进行考证后，决定在学校餐厅自主推行营养餐，据该校生活服务部主任赵国辉讲，该模式实施以来优势明显，效果不错。
　　据赵国辉介绍，新的营养餐模式有三大好处。除了灵活多变，通过每天的食谱反馈方式，及时满足广大学生的需要外，还因为校内就餐，避免了长时间运输、保存造成的口感下降问题。另外，学校配餐后，由学生自主选择，需要多少取多少，减少了因为吃不了被迫剩饭的浪费现象。马萱钺表示，校内食堂尝试自主推行营养餐的方式，与送餐公司统一配送的方式相比优势明显，值得借鉴。
　　马萱钺表示，与美国、日本等推行营养餐制度起步较早的国家相比，我国在立法上还存在差距，比如日本就强制要求中小学生必须吃营养餐，对于一些家境贫寒的学生，则由政府补给。而在中国，不想吃的话，也不会强求，这样就降低了推行营养餐的力度。从制度保障这一角度来讲，推行营养餐还有很长的路要走。