本报讯
过去，人们习惯于把肥胖归咎于不健康的饮食习惯和生活方式，但美国最新的一份调查显示，健康食品的价格越来越昂贵，许多穷人根本消费不起，肥胖其实有深层的经济原因。
这份发表在美国饮食协会杂志上的调查显示：如果按照2005年美国官方推荐的饮食指南，每人每天摄入五至九种不同的蔬菜、水果，一个低收入家庭要把花在“吃”上的钱的43%至70%用来购买这些蔬菜和水果。
新鲜的蔬菜和水果比加工食品昂贵有以下几点原因：新鲜蔬果保质期短，没有政府补贴，供给人体的热量少，满足不了一些低收入人群的能量需求。
为解决这些问题，专家建议政府加大补贴力度，刺激消费者购买健康食品，同时增强对民众在饮食方面的教育。
专家认为：在膳食中加大新鲜蔬果的摄入量可以减少患上心脏病、糖尿病、癌症、高血压等疾病的几率。 |
|