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本报讯 民以食为天，人们为了吃得健康、吃得有情调、吃得有个性，真是花了不少心思。在美国洛杉矶近年来甚至出现了“吃金”的风尚，而且还是一种象征奢华的饮食方式，受到了食客与专家的推崇。
以前，只有高档饭店或特级厨师才有资格使用金子做菜，但现在洛杉矶的很多食品店都出售金制的食用装饰品，大约20美元一盒，普通老百姓也可以在宴请朋友的时候用上一些，不仅会使菜品增色不少，也会让自己脸上有光。
不过，“金菜”进入寻常百姓家主要是得益于“金粉摇洒器”的普及，使用这种摇洒器可以很容易地将少量金屑均匀而美观地洒在食品上，而在此之前厨师只能用小镊子将很薄的金片一点点铺在食物上，非常麻烦。
吃金子的传统可以追溯到中世纪，在文艺复兴时期的意大利发展成流行的饮食方式。几百年来，用金子装饰的菜肴招待客人被认为是尊重他人、好客和富有的象征。
洛杉矶的医学专家珍妮·丰塔纳说，以前一些炼金术士利用金子为人治病，因为他们认为吃金可以改善人体的循环系统、免疫系统甚至心理状态。近些年来，有些医生则使用金子治疗风湿性关节炎、牛皮癣等疾病。 |
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