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| 2007-08-13 记者:张涛 来源:经济参考报 |
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本报石家庄电
记者日前从河北省质量技术监督局获悉，这个省将出台《油炸面制食品质量安全要求》，规范油条、麻花等油炸面制品的加工生产标准。
河北省质监部门近期对油条等早餐加工点调查发现，油条多数由临时性非固定场所加工经营，许多加工摊点无营业执照，从业人员无健康证。一些摊主为了降低经营成本，煎炸油反复使用，引起酸价、过氧化脂等指标超标产生危害物质，给食品安全带来隐患。
由河北省质监部门起草的《油炸面制食品质量安全要求》，将从生产环境、加工原料、包装容器、溶剂残留等方面，严格对油条、麻花等油炸面制品的加工生产进行规定。据了解，今年以来，河北省质监部门已下达了39项食品标准化修订计划，其中21项检验方法标准是引进欧盟先进标准，将进一步健全这个省食品标准体系，从源头为食品质量安全上一道“保险”。 |
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