新疆:夜市尝遍天山味
    2007-05-18    记者:刘宏鹏    来源:经济参考报
    本报乌鲁木齐电 烤羊肉串、拉条子、抓饭、自制传统酸奶……有着浓郁西域风情的新疆美食诱惑,是国内外游客向往畅游新疆的一个重要原因。然而,地道的新疆人都知道,吃风味小吃根本不必花大价钱,上夜市去,三五个人花费百八十元钱,便可尝到地道的天山南北风味。
    新疆人所说的“夜市”,与内地省份的大排档差不多,在傍晚开张,到凌晨三四点收摊。小贩们将桌、椅、板凳沿着指定的街道铺排开来,每家的规模从几十张、上百张桌子到上千张桌子不等。入夜后,夜市灯火通明、人声鼎沸。
    家住乌鲁木齐市光明路的李先生说:“到新疆来的外地游客,往往被导游拉着到高档的民族餐馆去吃饭。其实,本地人没有几个去的。”
    李先生说,夜市摊点很多,你选定一个摊点坐下,可以让不同的摊点送来吃喝——看中什么吃什么、想吃多少吃多少。全新疆有的,在夜市上都能吃到。
    记者日前走访乌鲁木齐市规模最大的“五一夜市”看到,数百米长的街道上摆满了桌子,人来人往。从新疆北部伊犁的特色饮料“卡瓦斯”(一种啤酒花和蜂蜜酿成的饮料),到新疆南部特有的鸽子汤,应有尽有。食客以年轻人居多。
    一名来自安徽安庆的游客告诉记者,在新疆,每天到处找风味食品吃,最后才发现夜市上各个民族的风味小吃都有,卫生也不错。他接着抱怨说:“导游怎么一开始没告诉我们呢?”
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