本报呼和浩特电
如今，市场上蔬菜的花样越来越多，一些商家为蔬菜贴上了“无公害农产品”“绿色食品”“有机食品”等标签，但是多数消费者仍然会为蔬菜上是否残留农药而忐忑不安。怎样才能安全食用蔬菜呢？内蒙古食品药品监督管理局为大家支了几招。
最简单的办法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水冲掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗、浸泡一两次，基本上可清除绝大部分残留农药。
还可以用碱水浸泡。先将表面污物冲洗干净，再将菜浸泡到碱水里(一般500毫升水中加入碱面5克左右)5至15分钟，然后用清水冲洗，重复三至五遍。
蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐烂的蔬菜可以存放一周后再食用。
此外，有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药，比如芹菜、菠菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗干净，放入沸水中烫2至5分钟后捞出，再用清水洗一两遍即可。 |
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