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| 2007-05-11 记者:朱旭东 来源:经济参考报 |
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本报讯
高考、中考即将来临，考生的膳食营养搭配成了家长的头等大事。南京市卫生监督所有关专家建议：考生膳食除了考虑营养、全面、适量、均衡、卫生外，仍然要遵循“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”的原则，“开夜车”别贪吃晚餐。
专家指出，早饭不仅要吃，还不能马虎，特别不能空腹，因为吃好早餐才可保证供给大脑必需充足的能量，否则容易晕厥。
午餐饭菜要丰盛一些，如果考生因焦虑、紧张导致食欲不振，可考虑菜肴的花样翻新，并适当增加清爽的荤汤如排骨冬瓜汤、骨头白菜汤等。
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主。很多家长心疼考生“开夜车”，常将晚饭做得比午餐还要丰盛，但考生食用过多会导致胃肠不适，且血液过久地积存于胃肠道，造成大脑缺血缺氧而妨碍脑细胞发育，从而导致大脑迟钝、记忆力下降、思维不敏捷。专家建议晚上九时左右可给考生加牛奶或水果，以补充所需营养。 |
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