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| 2007-03-12 记者:张强 来源:经济参考报 |
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据新华社北京电
2006年，我国城乡居民人均保健品消费水平持续增长，其中保健酒消费增幅已超过30%。我国保健酒市场迎来了前所未有的利好态势。但业内专家呼吁，保健酒行业急需建立标准化质量管理体系。
保健酒长久以来一直停留在简单的药酒模式上，并非真正意义上的保健酒。而随着人们对健康的需求，以及劲牌公司、椰岛鹿龟等保健酒企业的不断努力，现代保健酒应运而生。
在上世纪80年代末期，我国市场出现了一批新型的“药酒”，如湖北的芙蓉玉液、广西的三蛇酒、广东的蛤蚧酒等产品，但都没有形成较高的市场规模，有关部门也没有出台保健酒行业的统一标准，致使整个市场呈现出一种混沌状态。直到1989年劲牌公司推出劲酒并在当年实现销售额突破300万元时，中国“保健酒”才正式出现。
保健酒产品一经推出，就得到了消费者的认同，劲牌等几家保健酒企业的成功也促使保健酒市场开始不断膨胀，很多企业纷纷转入保健酒市场。1994年，众多保健酒品牌一拥而上，并且迅速泛滥，此时的保健酒市场看似红火，但实际上则隐忧重重。
业内人士认为，究其原因是因为这些后来者中，虽不乏一些资金雄厚、有实力的大公司，但是更多的还是一些规模、实力都较小的作坊式企业。他们既没有资金实力，更没有技术支撑，导致产品品质难以保证。同时，这些小企业只讲短期利益，不在产品的品质上下功夫，使整个保健酒市场鱼龙混杂，企业之间陷入不合理竞争的状态。一时间伪劣保健酒产品层出不穷，消费者的利益受到了损害，严重阻滞了保健酒行业的发展。
中国酿酒工业协会有关负责人认为，保健酒行业是一个很有潜力的行业，但由于是新兴行业，所以目前对于保健酒行业的管理，仍然沿用了传统酒类的分类体系，很多细节还未能触及，还缺少一个针对保健酒行业有效的标准化质量管理体系。
一个行业缺少标准化的质量管理体系，就会给一些别有用心的企业以可乘之机，这也是目前保健酒行业良莠不齐的根本原因所在。有了标准，保健酒行业才能健康发展。
据相关市场研究机构调查显示，保健酒的消费者是从传统白酒市场中派生出来的。换言之，保健酒企业的增长空间在保健酒行业之外，而非保健酒企业之间的你争我夺。同时保健酒行业的市场拓展，不能依靠广告宣传等外在的手段，而要依靠不断的科学创新来完善保健酒的生产工艺，提高产品品质。只有保健酒受到越来越多的消费者认可，保健酒市场才能做大。
以劲牌公司为例，在劲牌公司率先提出“现代保健酒”概念之后，就一直致力于保健酒标准化生产的探索。由于保健酒的生产流程和工艺都较为繁杂，劲牌公司开创性的提出了“按做药的标准生产保健酒”的指导思路，建立了劲牌公司保健酒生产的原料、原酒、生产、技术工艺及质量控制等五大标准。目前，劲牌公司从原料的采集到成品的灌装，都做到了有“标准”可循，很好的保证了产品质量的稳定性。
从长远的发展来看，保健酒行业的共赢也需建立在标准化的基础之上。随着保健酒市场的不断扩大，势必有一些企业对整体行业起到负面的影响，而标准的建立就可以起到很好的防范作用。目前我国的一些传统行业，如“金华火腿”就是因为缺乏统一的标准，单一企业的品质问题影响到整体行业的信誉，破坏了市场“共赢”的局面。
随着国内保健酒行业的代表企业开始向专业化、现代化和标准化转型，一些不具实力的企业被逐步淘汰，消费者对保健酒的信心也在逐步增强，这证明专业化、现代化与标准化的发展道路是中国保健酒行业发展的最终方向。 |
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