本报讯 汇源集团日前正式向市场推出“汇源果汁醋”。与以往市场上的一些所谓“果汁醋”不同，汇源果汁醋选用100%纯鲜果酿造，采用了国际领先的二次生物发酵技术。有关专家认为，这意味着这个行业有了新的领航者。
果汁醋是以水果为主要原料生产的一种新型健康饮品，兼有果汁和食醋的营养保健功能。在国内，1998年就有果汁醋产品上市。但经过十年发展，国内果汁醋市场才刚刚走过起步阶段。这是因为一方面进口的果醋产品价格相对过高，很难让消费者普遍接受；另一方面，国内果汁醋市场没有全国统一的产品标准，很多果醋产品都是采用白醋加果汁勾兑而成，算不上真正的果汁醋，因此缺乏强劲的市场号召力。在这种情况下，国内果汁醋市场急需汇源集团这样的龙头企业来推动。
汇源果汁醋精选天然优质新鲜水果，经过无氧、有氧两道发酵工序，在发酵过程中将水果中的糖分全部转化为果醋。汇源集团总裁朱新礼表示：“凭借国际领先的生产技术和质量管理控制体系，我们要将汇源果汁醋打造成中国果汁醋第一品牌，并力争把汇源果汁醋的标准推举为国家标准。”
在国外，果汁醋一直颇受欢迎，尤其在美国、法国、日本等发达国家，果汁醋受到时尚消费者的热烈追捧。目前，我国各种醋(包括传统醋、保健醋和果汁醋)的人均年消费量仅为0.19公斤，仅相当于日本的1/9，美国的1/7。由此可见，我国的果汁醋市场有着巨大的开发潜力。
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