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| 2008-10-28 作者:葛荣根 来源:上海证券报 |
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光明乳业早在5年前就已发起“奶源革命”，但由于还没有来得及做到在全国范围内100%拒收散奶，结果也在“三聚氢胺事件”中受到影响。对此，光明乳业总裁郭本恒近日表示：“光明乳业原规划今年年底能够实现全国范围内100%拒收散奶，但‘三聚氢胺事件’给我们敲了一记警钟，使公司决定马上行动，现已提前3个月实现了全国100%拒收散奶，公司奶源结构为规模牧场+养殖小区牧场，从而有效保障原料奶质量。”
据郭本恒介绍，早在2003年，光明乳业就开始率先在上海地区拒收散户牛奶，取消奶站。至2004年底，上海已经实现了养牛规模化，户均养牛已超百头，全部采用机械化挤奶和就地冷却系统，此后光明乳业“拒收散奶”行动开始由华东、华中、华南、华北逐步扩展到全国。“三聚氢胺事件”爆发之前，光明乳业的全国奶源结构由规模牧场、承包租赁的养殖小区牧场和散奶组成，其中自营规模牧场210个、合作规模牧场近500个，占据奶源结构的绝大部分，散奶只占5%左右。通常而言，规模牧场的奶源质量最好，养殖小区牧场次之，散奶的品质较难保障。“三聚氢胺事件”发生后，光明乳业决意把这5%的散奶全部砍掉，坚决取缔二道奶贩子。9月中旬开始，光明乳业推行集中饲养、规模饲养、科学饲养，同时扩大了奶牛“身份证”管理的范围，造就“安心牧场”。
据悉，光明乳业已在全国各奶源基地推行奶牛“身份证”管理，目前推进的重点是承包租赁的养殖小区牧场。郭本恒强调，“奶源革命”的核心并不仅仅等同于拒收散奶，这只是阶段性战役，它的核心是企业首先必须有正确的价值观、经营观，并通过科学管理来打造更多的“安心牧场”。“奶源革命”的成功需要“身份证”、“合同化”和“合理计价”，三者结合，前者是规范化的管理技术手段，后二者是规范化的市场手段。在“三聚氢胺事件”中，采用上海奶源的乳品厂商之所以能够毫发未伤，正是得益于“身份证”+“合同化”+“合理计价”落到实处，从源头保障了消费者喝到“安心奶”。
郭本恒表示，“三聚氢胺事件”虽然给多方造成了严重损失，但从另一角度它也加速了中国乳业质变的进程，我国奶牛养殖水平和生奶质量都将会有更大提高，原来和国际接轨可能需要一二十年，现在可能三到五年就能逐步实现。 |
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