从721家精简到326家

　　“目前小肥羊连锁店数量已由最高峰时期721家减少到现在的326家，其中直营店105家，加盟店221家。”小肥羊负责加盟业务的常务副总裁张占海昨天介绍，4年来，因总代理到期取缔了218家加盟店；因不能维护公司形象、信誉而被取缔的加盟店36家；因违规经营而被取缔的店面有19家；因超期经营被取缔的店面有40家；因重大投诉而被取缔的店面有21家；经营不善自行关闭店面有53家；因不可抗力而关闭店面8家。
　　昨天的会议是小肥羊成立近8年来首次公布公司所遇困境、“失策”。张占海说，1998年小肥羊成立后，为迅速占领市场，在自身实力还不到位的情况下，公司的扩张思路“以加盟为主，重点直营”，在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。“这一政策的出台，虽对小肥羊早期的快速发展起到积极作用，但也产生了许多弊端。重点体现在加盟者素质、服务以及管理质量参差不齐。”张占海说，由于这个时期“小肥羊”还不是注册商标，致使假冒者横行，严重伤害了品牌美誉度，公司进一步的发展受到了制约。
　　小肥羊从2002年底开始整治,加盟政策变为“以直营为主，规范加盟”。公司首先成立加盟中心，对散落在各地的600多家加盟店进行了全面深入的调查后，2003年初，董事会做出暂停加盟业务的决定，4年间，对加盟市场进行了大规模的治理整顿，包括关店、限期整改以及收购赢利强的店面等。
　　张占海说，通过几年来在全国及国际市场上追杀“假羊”，目前市场上假冒店面已经很少了，美国市场已经清理干净，温哥华、台湾的假冒店目前正在处理当中。

二线城市开放加盟

　　从今年5月开始，小肥羊重新有规划地放开加盟业务，进入“不惟数量重质量”的发展阶段。“一线城市暂时还只做直营”，张占海说，二线城市有选择地开放加盟店，三线城市以加盟为主，形成相互补充、相互促进的格局，国内将不再设任何形式的总代理，所有加盟业务直接由总部负责，另外，在这一阶段公司支持二次加盟，还可以对好的加盟商予以“收编”，通过参股、控股等方式加强与加盟店的合作。
　　张占海说，国际市场也将首次适度开放加盟，而其形式则灵活掌握，既可以设置必要的总代理，也可以设置个体加盟店，以全面打开国际市场。
　　张占海说，新的加盟政策中，加盟费用的门槛没有改变，但提高了对其素质、实力和经验的要求，而且要求其对公司经营理念高度认同。同时小肥羊也提高了对加盟者的支持，重点加强对加盟店的指导、服务和管理，不仅包括对前期选址的指导，也包括后来对统一物流配送、店面督导、监察及员工培训等方面的管理和服务。
　　“今年公司将在国内外市场开50家直营店，其中国际市场5家，以北京为中心的华北地区开14家；另外再开放20家加盟店，同时还要收购一些合同即将到期的加盟店。”张占海说。

奥运会前赴港上市

　　“加盟店的减少，对公司总体营业额确实有一定的影响。”负责上市事宜的总裁卢文兵透露，公司去年销售额为50亿元，但总体利润不降反升。目前小肥羊的各项指标都符合香港上市要求，如商业模式、收益率、财务报表以及组织架构等等。
　　去年6月，欧洲最大的投资机构3i集团以及知名投资机构普凯基金宣布以2500万美金进入小肥羊，占股25%。这也是我国餐饮业首次引入外资。卢文兵表示，外方在注入资金的同时，决策体系也进入了公司。
　　“目前外资股东对企业整顿加盟市场的效果也非常满意，认为企业完成了由量变到质变的飞跃，基本达到了国际化的水平。”卢文兵昨天透露，小肥羊赴港红筹上市计划已经完成，明年奥运会之前上市基本成定局。
　　卢文兵表示，将利用上市筹集更多的资金向综合性餐饮集团发展，会收购一些食品行业有关的企业，衍生四五个子品牌，构建一个强大的小肥羊品牌群。